老年人饮食要注意什么

　　日常中许多老年人就会在自己的日常饮食上格外下功夫，例如许多人就会吃一些对身体有益的食物，那么老年人在饮食上要注意什么?下面就赶紧学习啦一起来了解下吧!

　　老年人食疗保健的方法

　　1、盐要少一点

　　食物中要少放盐，大量流行病学调查表明，盐摄入量与高血压、心力衰竭、急性肾炎等病的发病呈正相关。人到50岁以后，机体的形态和功能会出现某些衰退现象，排钠功能减弱，同时，舌部味蕾对咸味的敏感度逐渐降低，所以，中老年容易在不知不觉中吃盐较多，引发高血压或加重高血压病情。为了身体健康，建议中老年一日进盐量应控制在6克以下。中老年也可以用醋、柠檬汁、海带、大蒜和蔬菜等代替盐。

　　2、蔬菜水果多一点

　　蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对中老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。多吃蔬菜还对保护心血管和防癌很有好处，中老年每天都应该吃不少于250克的蔬菜。

　　3、品种杂一点

　　粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。中老年的饮食要荤素兼顾，粗细相搭配，品种要越杂越好，这样有利于多种营养素的补充，建议中老年每天主副食品种不少于10种，粗杂粮主要包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等。

　　4、吃得慢一点

　　细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得会更香，容易产生饱胀感，防止吃得过多。既然细嚼慢咽有那么多的好处，中老年还等什么，赶快开始行动起来吧!

　　5、早餐好一点

　　早上是新的一天的开端，早餐显得尤为重要，早餐应该占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值都要高一些，精一点，便于提供充足能量。中老年可以精心设计一些早餐，如牛奶、蛋类、粥、菜等，为一天的健康生活开个好头。

　　老年人饮食注意事项

　　1、不贪肉

　　如果老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

　　2、不贪精

　　老年人讲究长期食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，容易患便秘。

　　3、不贪硬

　　老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬的或煮得不烂的食物，久易得消化不良或胃病。

　　4、不贪快

　　老年人因牙齿脱落不全，饮食如果贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。

　　5、不贪饱

　　老年人饮食讲究八分饱，如果长期的贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死的情况。

　　6、不贪酒

　　如果老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。

　　7、不贪咸

　　老年人摄入钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

　　8、不贪甜

　　老人过多食甜食的话，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。

　　9、不贪迟

　　三餐进食的时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或者是低血糖。

　　10、不贪热

　　老年人饮食讲究温不宜烫，因热食易损害口腔、胃和食管。老年人如果长期的服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。

　　老年人能增寿的饮食

　　1.高钙质食物

　　钙的主要作用是强壮骨骼和牙齿，心脏、肌肉和神经系统的正常运转也离不开钙。男女每日应摄入1200毫克钙，牛奶是补钙佳品，1毫升牛奶就含有1毫克钙。

　　但有两类人群吸收钙比较困难：第一类是患有乳糖不耐受症的人群，这种病在上了年纪后非常普遍;另一类是体内维生素D含量不足的人群，维生素D对于钙的吸收十分关键。

　　如果是乳糖不耐受症患者，应多吃些绿叶蔬菜，例如甘蓝、芥菜和小白菜等，或者也可试试带骨头的三文鱼或沙丁鱼罐头和豆腐。维生素D缺乏者，可以先去测试一下自己体内维生素D的含量。如果维生素D含量偏低，可以尝试每天晒15分钟太阳，或遵照医嘱服用营养补品。

　　2.富含膳食纤维的食物

　　随着年龄的增长，肠胃功能会下降，而足够的膳食纤维可维持消化系统正常运转。

　　膳食纤维不仅有助于肠胃正常工作，还会减少患肠胃炎和高胆固醇的风险;并同时向血液中缓慢释放富含能量的碳水化合物。老年人每天纤维的摄入量应达到25~30克。每天多吃蔬菜、谷物，特别注意多吃粗粮，比如绿豆汤、红豆汤，浓度要高点的，还有玉米、小麦之类的做成粥，都能很好地补充膳食纤维。

　　3.富含维生素B12的食物

　　胃酸可以从食物中释放维生素B12，进而维持良好的神经系统和关键的新陈代谢过程。人上了年纪后胃酸的分泌量会减少，这会导致日常饮食很难保证摄入足够的维生素B12。

　　据估计，50岁以上的成年人中有10%~30%的人很难从食物中吸收B12，包括经常服药的人群，因为药物会抑制胃酸。50岁以上的人群每天应摄入2.4微克维生素B12。

　　维生素B12主要存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。

　　4.水

　　味觉迟钝后，饥渴感也会下降，也就是说，年老后容易脱水。水的摄入对优化身体的新陈代谢功能十分重要。女性每天需要饮水9杯，男性则需要13杯。

　　对于每天活动量大的人群或是住在热带气候地区的老年人，尤其需要补充更多的水。

　　5.富含钾元素的食物

　　身体老化的另一个风险是患中风和心脏病的几率增加，其应对办法是多吃含钾元素的食物，例如香蕉。研究发现，摄入更多钾元素的50~70岁女性最不容易患中风。世界卫生组织也表示钾对降低血压起到了关键作用。

　　6.姜黄粉和桂皮

　　年老后，唾液分泌量减少，因此味觉也会迟钝。一些香料(如姜黄粉)能改善味觉功能。经证实，姜黄粉可增加免疫功能，降低患关节炎症的几率。

　　姜黄粉中的主要活性成分姜黄素可防止老年痴呆和一些癌症。另一种值得推荐的香料是桂皮。桂皮具有消炎抗菌的作用，还可控制血糖含量。桂皮可提高人体对胰岛素的敏感度，从而有助于治疗2型糖尿病。

　　7.绿叶蔬菜

　　上了年纪，眼病的发病率上升，保护视力成为老年人的首要任务。

　　叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A都是保护视力的营养元素。多数年过五十岁的人群都缺少这些营养元素。绿叶蔬菜、葡萄、橘子和蛋黄都是叶黄素的丰富来源。

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