冬季炖什么汤清热解毒

　　冬天应该喝多点汤保暖身子，那有哪些汤类是清热解毒的呢?下面是学习啦小编为大家带来关于冬季清热解毒的汤类及其相关知识，希望对大家有用处!

　　冬天可以喝以下汤类清热解毒

　　一、冬瓜生鱼汤

　　材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

　　做法：

　　1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

　　2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

　　3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

　　二、沙葛猪骨汤

　　材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

　　做法：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

　　2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

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　　3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：清热祛湿，健脾开胃。

　　清热解毒的12个汤

　　三、椰子田鸡汤

　　材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

　　做法：

　　1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

　　2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

　　如果在冬天的时候想要得到清热解毒的功效，那么就要让自己多吃点这些汤，这些汤解毒的效果也是非常不错的，清热解毒的时候还可以吃点金银花来泡制的茶，也可以喝菊花茶，这些花茶都是具有清热解毒的功效，当给自己清热解毒的时候还要多吃一些清淡的食物，平时要多喝水。

　　四、莲子银耳汤

　　材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

　　做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。

　　五、猪肝枸杞菜汤

　　材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

　　做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝;猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

　　功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

　　冬季应该预防的4种火

　　1、冻出来的“寒包火”

　　有人感觉自己上火了，就想靠少穿衣服的方法来去火;还有些女孩爱美，大冬天也穿着裙子，这些做法都错了。上火需要在体内疏散、清解，如果靠外面的寒气来去火，不但不能达到目的，反而容易形成另一个病证，即“寒包火”。

　　寒气都有凝闭的性质，让寒气从外部包围人体，体内的火气就很难再散发出去。寒包火可以有两种表现形式，一种是以感冒的形式表现出来，这是急性的，可能出现发热怕冷、咽喉肿痛等;还有一种是以慢性的形式表现出来，即身体老感觉怕冷、手脚凉，同时又经常口舌生疮、口干口苦、脸上起痘等。

　　解决寒包火首先需要散外寒，在散寒的基础上配以清热，日常生活中推荐萝卜配姜煮食，姜去外寒，萝卜清里热，搭配服用可缓解症状;还可以喝老姜茶和热火茶，老姜茶方中有百日姜、老春茶等散外寒，热火茶又有鲜芦根、栀子、金银花、鱼腥草等清里热，也可缓解寒包火的情况。

　　2、烘出来的“燥火”

　　冬季气候本身就干燥，这是因为气温较低，自然界的水分都以液态或固态的形式存在着，空气中的水分比较少。而北方冬天有暖气，南方有空调，还有些人会使用电褥子、电暖气等，这些方式都可能把室内少量的水分烘干，加重干燥程度。

　　人长期在这种环境中生活，就会出现“燥火”的表现，比如嘴唇干裂、咽喉干燥、口渴欲饮等，严重时还会有干咳，这预示燥火已经伤到了肺。

　　这时，首先要注意取暖设备的温度不能调得太高，并配合使用加湿器;严重者需要喝点养阴生津清热的凉茶，如老中医甘四味凉茶，其配方含菊花、金银花、鲜芦根、淡竹叶、鱼腥草、鲜白茅根等润肺的中草药。

　　3、吃出来的“湿火”

　　冬天可以适当吃点火锅来御寒，但吃得太过频繁也对身体不好，因为火锅基本以温热的肉类(牛羊肉等)为主，肥甘厚味摄入过多时，脾胃的运化功能便显得薄弱，不能运化就会生湿热，即“湿火”，可表现为口黏口苦、胃脘胀满、食欲不佳、舌苔黄腻、小便发黄、大便不畅等。

　　湿热者应注意饮食清淡，可以多吃些芹菜、莲藕;还可服用一些中草药祛湿热，如老中医热湿茶，或取适量赤小豆、生薏米煮粥喝。

　　4、忙出来的“心火”

　　一到年底，很多单位都有加班加点的习惯。工作太忙、压力一大，人就会着急，这样会生出肝火，表现为心烦急躁、口干口苦、头晕、面红目赤等。肝火还会进一步发展为心火，出现心悸、失眠、多梦、口舌糜烂、尿黄灼热等症。

　　遇到这种情况首先要调整好心态，以平和积极的心情对待工作，另外可选择太极拳等运动疏泄心火，可以喝点神怡茶，也可以用菊花、金银花、黄精等3~5克代茶饮。

　　宝宝冬季容易上火的原因

　　1.孩子上火食欲下降

　　有些妈咪们可能不是很了解孩子上火的症状，孩子上火最明显的症状之一就是食欲下降。孩子上火之后，因为受炎症的影响，会直接导致食欲下降，孩子看到食物觉得没有胃口，精神很差，张嘴口腔内有异味。

　　其实父母很容易就能判断孩子有没有上火，如果孩子食欲下降，口腔异常，小便赤黄，说都不用说，孩子多半是上火了。此时要让孩子多吃水果蔬菜，多喝水，多摄入下火的食材，避免辛辣和重口味食物。

　　2.孩子上火导致腹泻

　　不要以为只有孩子感冒才会拉肚子，孩子上火了也会导致肠胃功能紊乱，出现拉肚子的情况，很多父母不明原因，给孩子吃止泻药物，反而会加重病情，不利于孩子健康。孩子上火必定还伴有其他症状，如口腔溃疡，小便异常，食欲不佳，消化不良等，综合这些症状父母就可以分析出孩子是上火了。

　　此时就要及时调整孩子的饮食，多让孩子吃下火食材，适当运动，症状就能得到改善。如果孩子上火很严重，需要吃一些下火的凉茶辅助治疗，常见的有小儿七公仔凉茶，效果很不错。

　　3.孩子上火导致便秘

　　孩子上火了还有一个很明显的症状就是拉不出来，因为上火肠道缺水，导致大便干结，拉不出来，孩子痛苦不堪。孩子上火便秘跟饮食习惯有很大关系，如果孩子平时喜欢吃一些辛辣食物，又很少摄入水果和蔬菜，很喜欢吃肉制品的话，到了秋冬季节是很容易上火便秘的。

　　父母要适当改变一下孩子的饮食习惯，要孩子多摄入水果和蔬菜，尤其是粗纤维食物一定要吃，这些都能有效地改善便秘症状。此外，每天早晚喝一杯蜂蜜水也有通便的作用。

　　4.如何避免冬天上火

　　多喝水，适量运动，排出身体内的有毒物质。多吃水果和蔬菜，注意饮食清淡，少大鱼大肉，少吃不健康的垃圾食物，孩子就能很好地避免在冬季上火。为了孩子的健康，爸爸妈妈们要多注意孩子的饮食，为孩子的健康成长保驾护航。