河豚中毒小常识
河豚鱼是非常鲜美的一种鱼类，但其含有剧毒，食用时要注意！下面是学习啦小编为大家整理的相关知识，欢迎阅读!
河豚鱼的中毒原理
河豚鱼(puffer fish)在我国产于沿海及长江下游，有很多品种，每种含毒多少及部位不完全一样。一般地说，河豚鱼的卵巢、睾丸、皮，肝及鱼子均有剧毒，以冬春之交生殖繁育时期毒性最强。少数品种肌肉也含强毒，鱼体大小与毒力并无关系。河豚鱼的有毒成分主要是河豚毒素和河豚酸，毒素对胃肠道有局部刺激作用，被吸收后迅速作用于神经，使神经末梢和神经中枢传导发生障碍，最后使脑干的呼吸循环中枢麻痹。河豚鱼毒素可使神经末端和神经中枢麻痹，最后死于呼吸中枢和血管神经中枢的麻痹。河豚毒中毒后毒后脑电图改变可能是河豚毒选择性地阻断了丘脑、下丘脑及脑干网状结构上升激活系统膜对Na+的通透性，造成脑电波起步结构的代谢紊乱，引起脑电波的弥散性异常，或造成皮层活动的超同步化而呈现阵发性异常。
河豚鱼中毒症状体征
一般在食后半小时至3小时发病，首先出现胃部不适，恶心，呕吐，腹痛及腹泻，便血，并伴全身不适，口唇，舌尖及指端发麻，以后全身麻木，四肢无力，眼睑下垂，行走困难，肌肉软瘫，痛觉及腱反射减低或消失，呼吸浅而不规则，随后呼吸困难，面色青紫，血压下降，瞳孔先缩小后散大，最后呼吸麻痹，症状发展迅速，往往在数小时内死亡。
1，有恶心，呕吐，腹痛或腹泻等症状
2，开始可有口唇，舌尖，指端麻木，继而全身麻木，眼睑下垂，四肢无力行走不稳，共济失调等。
3，严重者可有呼吸困难，血压下降，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸，循环衰竭。
河豚中毒临床表现与急救解毒治疗
中毒特点为发病急速而剧烈，一般食后10分钟至5小时即发病。表现为全身不适;胃肠道症状：恶心、呕吐、腹泻;口唇、舌尖、手指末端刺痛发麻，感觉消失、麻痹;四肢肌肉麻痹，运动障碍，身体失去平衡，全身呈瘫痪状态。另外可有语言不清、瞳孔散大、血压和体温下降。通常在4~6小时内死于呼吸麻痹和循环衰竭。病死率达40%~60%。
抢救与治疗
治疗以催吐、洗胃和泻下为主，配合对症治疗，目前无特效解毒药。
催吐------ 1%的硫酸铜
洗胃------ 1：2000—1：4000高锰酸钾溶液
导泻------ 硫酸钠
对症处理：出现呼吸困难可注射山梗菜碱、尼可刹米等;
肌肉麻痹可用番木鳖碱;
高渗葡萄糖溶液可保护肝脏，促进排毒。
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