秋季降火食疗方法和食物推荐

　　秋季火气大，导致长痘、喉咙痛，这时不妨喝点清润的汤，既刻意清肺还可以降火哦，而且做法也是十分的容。今天小编给大家整理了秋季降火食疗方法知识，希望对大家有所帮助。

　　秋季降火食疗方法

　　一、冬瓜汤

　　秋季上火的人多，这时候也可以适当利用冬瓜来为自己降火。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等诸多功效。冬瓜含钾量也不错，有助于心脏病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代谢速度，降低血糖浓度。

　　煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。但需要注意的是，降火时也不能吃太多的冬瓜，以防吃得过于寒凉造成肠胃不适、拉肚子等状况。

　　推荐食谱一：冬瓜排骨汤

　　材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法：排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　推荐食谱二：鲜莲蓬冬瓜甜汤

　　材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。

　　做法：鲜莲蓬洗净，可切开多块;洗净冬瓜，连皮连籽切块。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下红糖续滚片刻便可。

　　二、梨汤

　　梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨可以润肺降火，但梨性寒，生吃梨吃多了会伤身，容易导致腹泻等。而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

　　大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种形式并不行取，煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。

　　推荐食谱一：杏仁雪梨瘦肉汤

　　材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。

　　做法：将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

　　推荐食谱二：燕窝雪梨汤

　　材料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

　　做法：燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　三、百合汤

　　百合，醇甜清香、甘美爽口。含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷及胡萝卜素等多种营养物质。具有润肺止咳、平喘、清热、养心、安神的功效。可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

　　中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。

　　推荐食谱一：双银百合汤

　　材料：银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量。

　　做法：银耳先煮片刻，再放入银杏、百合、红枣煮沸后，改用小火加入冰糖稍炖即成。

　　推荐食谱二：鲜荷叶绿豆百合淡甜汤

　　材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。

　　做法：各物洗净。鲜荷叶切碎，绿豆浸软。先把荷叶下瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖片刻便可。

　　秋季降火的茶饮

　　1.绿茶

　　绿茶中保留的天然物质成分，有防衰老、防癌、防辐射、抗癌、杀菌、消炎等效果，还有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人。如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便有黏液、排便痛等症状，可适当喝喝绿茶。而肠胃虚寒的人则不宜饮用绿茶。

　　2.红茶

　　饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。

　　3.白茶

　　与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。白茶的饮用方法一般与绿茶相似。

　　4.黑茶

　　普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

　　秋季败火食物

　　1.山竹

　　山竹俗称“水果皇后”，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效，且山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对美容肌肤有一定功效。

　　2.海带

　　海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

　　3.柿子

　　味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

　　其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

　　4.葡萄

　　葡萄补气益肾、生津止咳。初秋时节吃些葡萄，有解内热排毒的作用。女性多吃些葡萄，对美容养颜、调整气色有帮助。

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