怀孕初期适合吃什么菜

　　孕期饮食是孕妇十分关心的问题。孕妇在怀孕期间要多吃新鲜蔬果。但是怀孕初期适合吃什么才，相信很多孕妈妈还不是很了解。下面是有学习啦小编为大家整理的怀孕初期适合吃什么菜内容，希望大家喜欢!

　　怀孕初期适合吃什么菜

　　一、萝卜

　　含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

　　二、菜花

　　孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

　　三、茭白

　　茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

　　用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。(怀孕期间必不可少的6种微量元素)

　　四、野菜

　　野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

　　人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。

　　五、莲藕

　　藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

　　产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

　　怀孕初期的蔬菜食谱

　　一、炖奶汤鲫鱼萝卜丝

　　食谱原料：鲫鱼1000克 青萝卜200克 肥膘肉150克 盐8克 料酒10克 味精5克大葱5克 姜5克 醋5克

　　制作方法：

　　1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

　　2、将猪肥膘肉切成片;

　　3、分别将葱、姜切丝待用;

　　4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;

　　5、香菜切段;

　　6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

　　7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

　　二、香炒西兰花

　　食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

　　制作方法：

　　1、西兰花洗净分成小株，略为氽烫。

　　2、色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

　　三、茭白炒芹菜

　　食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱

　　制作方法：

　　1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;

　　2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

　　3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

　　4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;

　　5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

　　四、香干马兰头

　　食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量

　　制作过程：

　　马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。

　　五、姜拌脆藕

　　食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

　　制作方法：

　　1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

　　2、把大姜洗净，去皮，切成细末。

　　3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

　　4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。

　　怀孕初期的饮食注意事项

　　1、要少量多餐，尽量避免由于早孕反应而引起的食欲下降情况。

　　2、不宜食用油腻、油炸、辛辣等不易消化和刺激性强的食物，以防消化不良或便秘而造成先兆流产。

　　3、咖啡绝对不能喝(包括含有咖啡因的食物)。因为摄取太多的咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。

　　4、食用叶酸，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊椎分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，所以怀孕早期的2个月内要坚持服用叶酸片。据说多吃菠菜也很补叶酸的。

　　5、有些水果要少吃或不吃。包括：桂圆，山揸，杏，红枣，荔枝等。

　　6、含有蛋白质的东西，奶，蛋，豆制品等，还有葵花籽或西瓜籽，对小孩大脑发育好且孕妇可接受。

　　7、要多吃苹果，香蕉等水果。苹果有“益智果”的美称，对小孩子以后的记忆力是有帮助，香蕉里含有叶酸。