鸡爪汤的功效作用和美味做法

　　鸡爪富含脂肪，鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，也常用于煮汤，煮汤也会有很多的功效作用。以下是学习啦小编推荐的鸡爪汤的功效作用和做法，欢迎阅读!

　　鸡爪汤的功效

　　鸡爪汤能美容哦。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能令皮肤更加紧致哦，又可以消除皱纹，能愉快的约约约了!

　　鸡爪汤能降血压哦。鸡爪的钙含量丰富，经常吃的话能软化血管，能降低血脂和胆固醇哦，能安静的当个吃货了。

　　鸡爪汤能维持人体机能正常运作哦。鸡爪的铜也同样丰富哦，能提高免疫能力，对中枢神经、骨骼组织以及心脏等功能有重要影响。

　　鸡爪的吃法

　　卤鸡爪

　　原料：凤爪、色拉油、生姜、蒜籽、香糟卤、水、糖

　　做法：

　　1.凤爪洗净，剪去指甲，将凤爪先用水煮一下以去血腥味和冰鲜气，水中可以加少许姜蒜，一般水开后，再煮5分钟左右即可;

　　2.蒜籽切成末，量可以稍微多一些，锅中放少许油，加入蒜末，煸出香味，蒜末金黄之时，倒入凤爪，翻炒几下;

　　3.适量香糟卤倒入锅中，加点水，再加一茶匙糖，煮开后，转小火煮20分钟左右，汁水呈粘稠状时，就可以起锅装盘了。

　　酸辣鸡爪

　　材料：鸡脚一斤，蒜2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐适量

　　做法：

　　1.鸡脚洗净，对半斩开;

　　2.锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可;

　　3.把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉;

　　4.准备一个大碗能够将鸡爪装完，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身，使之入味。

　　红烧鸡爪

　　原料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒

　　做法：

　　1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净，八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花，将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干;

　　2.起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味，下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀，再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;

　　3.加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开，用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟，最后撒上葱花炒匀即可。

　　鱼香凤爪

　　原料：鸡爪、葱、姜蓉、蒜蓉、泡椒碎、色拉油、生抽、糖、盐、料酒、味精、香醋、清水、水淀粉

　　做法：

　　1.鸡爪剪去指甲洗干净，冷水放入锅中煮沸，将鸡爪捞出冲洗干净，重新放入冷水锅中，放入姜片，香葱，少量盐，料酒煮熟至软烂，捞入盆中备用，姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用;

　　2.冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味，倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒，淋入少量清水;

　　3.煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

　　鸡爪汤的营养价值

　　鸡爪汤能让肌肤变紧致!鸡爪中含有胶原蛋白哦，所以能对抗衰老，令肌肤恢复弹性。

　　鸡爪汤能降低血压!鸡爪中含有钙以及胶原蛋白能软化血管，起到降低血压和降低胆固醇的效果哦。

　　鸡爪汤能防止缺铜性贫血以及不孕!近期想生萌宝宝的CP们要记住补充铜元素哦，能避免不孕呢，而且还可以保证宝宝出生后不会体重不足或者畸形，对宝宝的智力有一定的影响哦。

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