青鱼肝的功效作用_青鱼肝的营养价值

　　青鱼肝是青鱼的肝脏，有很高的食用价值和医疗价值，那么青鱼肝的功效与作用有哪些呢?小编分享青鱼肝的功效作用，希望可以帮助大家!

　　青鱼肝的功效作用

　　健脑,明目

　　青鱼肝的营养价值

　　青鱼肝含有大量纯鱼肝油，成菜嫩而细腻，油而不腻，嫩如猪脑，常食补神明目、强身健体。

　　青鱼的功效与作用

　　1、青鱼能养肝去湿毒

　　青鱼从中医的角度上看，味甘性平，无毒性，可以益气化湿，也能和中，平时人们食用以后能起到养肝明止和祛湿的重要功效，在生活中多会用于人类脚气湿痹以及视力下降等不良症状的预防。

　　2、青鱼能消肿止痛

　　消肿止痛也是青鱼的重要功效之一，发挥这种功效的是青鱼的鱼胆，它味苦性寒，可以入泻热也能消炎，平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗，内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。

　　3、青鱼能延缓衰老预防癌症

　　青鱼是一种营养价值很高的水产食材，它除了含有蛋白质和脂肪与维生素以外，还含有一定数量的硒和碘，这些物质是天然的抗氧化成分，人体吸收以后能延缓衰老也能抑制癌细胞的生成，经常食用能预防癌症的发生。

　　党参煮青鱼

　　食材：青鱼500 克，党参30 克，苹果、陈皮、桂皮各5 克。精盐、葱段、姜片、熟猪油若干。

　　做法：将党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质洗净，装入纱布袋扎口。青鱼去鳞、去鱼恩、内脏，洗净，放入锅中;再注入适量清水，加入药袋、熟猪油姜片、葱段、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去姜、葱、药袋，用胡椒粉调味即成。

　　功效：治疗脾肺气虚或脾胃不健、倦怠无力、食少、搪便等症。

　　茄汁青鱼

　　用料：青鱼500克、西红柿1个、番茄沙司半碗、色拉油适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、啤酒500毫升

　　做法：

　　1.青鱼去除内脏清洗干净备用

　　2.锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可)，然后小心取出

　　3.准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

　　4.油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

　　5.西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

　　6.倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

　　7.将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

　　8.接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

　　9.等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴

看了“青鱼肝的功效作用”的人还看了：

1.青鱼的功效与作用

2.青鱼有什么营养价值

3.青鱼的功效与作用

4.鲭鱼的营养价值及功效

5.吃什么鱼对肝脏好