牛筋的功效作用_牛筋的营养价值

　　牛筋无论口感还是味道都是非常不错的一种食物，是很多人都喜爱的食物。不过你知道牛筋的功效与作用都有哪些吗?小编分享牛筋的功效作用，希望可以帮助大家!

　　牛筋的功效与作用

　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

　　牛筋的营养价值

　　1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

　　2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　红烧牛腩牛筋的做法

　　如果买了高压锅，红烧牛筋是高压锅试锅的第一好菜，这个菜可以充分体会高压锅的好处，让你充分赶脚到高压锅确实没有白买，心里安慰大大di～～牛筋在普通锅里要炖二三个小时，但是换成高压锅，不但可以大幅度的减少烹饪时间，还能更容易压得软烂。

　　1.牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片

　　2.锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

　　3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣(如果想吃辣的话)

　　4.炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

　　5.转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐

　　6.高压锅上气以后50分钟(或者普通锅2小时以上)

　　卤牛筋的做法

　　1.牛筋从冰箱里面拿出来解冻，然后冲洗干净

　　2.加上姜片冷水下锅煮开

　　3.卤水拿出来从冰箱化开加热，没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的

　　4.加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香叶啊什么的

　　5.牛筋汆好捞出来

　　6.放到卤水里面大火煮开中火熬3小时

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