桂圆怎么吃_桂圆的功效与作用

　　龙眼肉又称为桂圆，它的食用价值很高，能补益心脾，用于气血不足、血虚萎黄的患者。以下是学习啦小编收集整理的关于桂圆的功效与作用及吃法，希望对你有帮助。

　　桂圆的吃法

　　桂圆粥

　　做法：取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

　　功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

　　桂圆红枣粥

　　做法：

　　1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

　　2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

　　功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!

　　山药桂圆粥

　　原料：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

　　做法：

　　1.将生山药去皮切成薄片。

　　2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

　　功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

　　桂圆肉粥

　　原料：桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。

　　做法：放一起煮粥。

　　效用：桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

　　宜忌：风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

　　红薯桂圆粥

　　原料：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

　　器具：沙锅

　　做法：沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

　　功效：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。

　　桂圆的功效与作用

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。对桂圆倍加推崇。

　　据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

　　1、营养丰富。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

　　2、补益作用。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

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