关于秋葵的功效与作用及食用方法

　　秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。下面是学习啦小编为大家带来的关于秋葵的功效与作用及食用方法，供大家学习参考。

　　秋葵的营养价值及功效

　　1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

　　8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

　　秋葵的食用方法

　　【黄秋葵牛肉披萨】

　　做法

　　1.面团所需材料:将酵母化在温水中(我手工和面)，倒入面粉温和物中，拌成絮状。加入橄榄油，揉成光滑的面团;

　　2.馅料所需要材料:芝士用菜刨刨成丝;普通八寸披萨用150克到180克芝士，我用大方盘，用量调整了;

　　3.香菇秋葵焯水:焯水后切片，放在平底锅中煸干。这样子烤出的披萨比较干爽，不会出大量的水;

　　4.平底锅倒油:将腌 过的牛肉煎香;出锅后用厨房剪刀剪成小粒，磨上黑胡椒粉,披萨馅料全部准备好了;

　　5.发好的面团整形排气:擀成大片，尽可能整形成方形，边擀边松弛，有助于擀成形。用竹签戳洞。将饼胚入预热好的烤箱烤六分钟;取出刷披萨酱，放上一层芝士碎,铺上馅料，再次铺上芝士碎;

　　6.入烤箱:230度，20分钟，观察上色情况;出炉即可。

　　【蒸秋葵配红葱酥】

　　做法

　　1.秋葵洗净去蒂对半切开;

　　2.入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中;

　　3.红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用;

　　4.锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色;

　　5.滤净葱油，取红葱酥待用;

　　6.锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖;

　　7.加少许水煮沸，关火备用;

　　8.撒红葱酥即可。

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