葫芦的功效作用和做法

　　葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。本文是小编带给大家的关于葫芦的功效和做法，供大家参考。

　　葫芦的功效与作用

　　清热利尿、除烦止渴;润肺止咳、消肿散结

　　如何挑选葫芦

　　葫芦要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以葫芦的生长期要长;撮一下葫芦应当有圆润光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性;葫芦的皮色应该干净，必须没有一点瑕疵，要像水一样干净;皮色惨白的葫芦千万不能要，因为葫芦肯定用药水浸泡过

　　葫芦的制作技巧

　　1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

　　2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

　　3.烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

　　4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。

　　葫芦的保存方法

　　1-2天

　　葫芦的适合体质

　　阳虚质体质应忌食或少食;

　　一般人群均可食用。

　　葫芦炒肉片的做法

　　1.1.材料：葫芦半个 瘦肉200克 香葱1棵

　　调料:调和油1汤勺 牛肉调味料半勺 辣椒油半汤勺 盐巴适量 味精适量

　　2..把葫芦削皮去头尾洗净切片，瘦肉和香葱叶洗净切片备用。

　　3..坐锅上火待锅内温度升高倒入调和油爆香香葱。

　　4.4.倒入肉片爆炒变色。

　　5..倒入葫芦片翻炒至软。

　　6..倒入辣椒油翻炒入味。

　　7..倒入牛肉调味料。

　　8..倒入盐巴

　　9..倒入味精翻炒入味就可以出锅了。

　　10..上桌喽。

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