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丝瓜的功效作用和做法

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  丝瓜为葫芦科攀援草本植物丝瓜根系强大。国内外均有分布和栽培。本文是小编整理的丝瓜的功效和做法,仅供参考。

  丝瓜的功效与作用

  保护皮肤、消除斑块;调理月经不顺;抗坏血病;健脑美容;抗病毒、抗过敏。

  如何挑选丝瓜

  选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

  丝瓜的制作技巧

  1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

  2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

  3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

  4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

  丝瓜的保存方法

  7-15天,不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。

  丝瓜的适合体质

  阳虚质体质应忌食或少食;

  一般人群均可食用。

  丝瓜的做法

  丝瓜肉丸汤

  【主  料】:猪肉

  【辅  料】:丝瓜

  【制作方法】:

  1、猪肉末三两,丝瓜一斤半,鸡蛋一个,老姜一小小块,香葱四棵,淀粉两大匙,盐、鸡精适量。

  2、丝瓜去皮洗净后对剖开,再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。

  3、将鸡蛋打入肉末中,放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉,顺一个方向搅打上劲。

  4、锅中加汤或水,烧沸后下丝瓜片、盐。

  5、烧沸后改小火,将肉末逐一做成丸子下锅,丸子做完后放鸡精(如果用的是汤,即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。

  6、起锅盛入汤盆中,撒上葱碎即成。

  丝瓜肉丝

  【主  料】:丝瓜,猪肉

  【辅  料】:

  【制作方法】:

  1、丝瓜三根,一斤半。半斤带皮五花肉,辣椒、姜、蒜。

  2、肉切丝,过水淀粉,盐、酱油、胡椒粉和味精拌匀。

  3、腌一会。

  4、半成品。

  5、辣椒、姜、蒜入油爆香。

  6、腌过的肉下锅爆炒。

  7、肉变色。

  8、肉丝拦一边,下丝瓜炒一分钟。

  9、放盐,快速翻炒。

  10、起锅:家常菜。


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1.丝瓜的功效与作用与禁忌

2.丝瓜有什么功效

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丝瓜的功效作用和做法

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