麦仁的功效作用_麦仁的食用方法

　　麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。本文是小编带给大家的麦仁的功效作用，希望大家喜欢。

　　麦仁的功效与作用

　　麦仁主要是属于的大麦的产物，算是粗粮里面的一种，可以使用一些东西有效去皮，颜色主要是白色里面带有的青色，需要长时间才可煮熟。从健康饮食的角度，麦仁属于一种比较滋补的食物。麦仁具有多方面的功效，不仅能够帮助肠道消化，里面含有的丰富营养和食物纤维能还有效提供身体内的能量，对于身体排毒也有一定的帮助。此外，它对于阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有很好的治疗效果。

　　如何挑选麦仁

　　麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。

　　软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁的制作技巧

　　锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时

　　麦仁的适合体质

　　一般人群

　　麦仁的做法

　　1、鲜麦仁炒鸡丁

　　材料：鸡胸脯肉200克，剁椒30克，麦仁(鲜)200克，淀粉适量，蒜3瓣，葱白2条

　　做法：先将鸡胸肉切成小丁;鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟;葱，蒜切碎。然后鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟。烧热炒锅，加油，油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味。再加入鸡丁翻炒至8成熟，最后加入麦仁翻炒大约2-3分钟，出锅前再加少许生抽或者鸡精调味即可。

　　2、麦仁地瓜粥

　　材料：红薯100g，麦仁适量

　　做法：先将地瓜去皮切小块，再往锅中加入适量的水，倒入准备好的麦仁，再倒入切好的地瓜，用勺子搅匀，盖上锅盖，按下煮粥合开始键，高压15分钟即熟。

　　3、桂圆麦仁粥

　　材料：大米、糯米、麦仁、桂圆干各适量

　　做法：把大米、糯米淘洗好，桂圆干剥去外壳。再把所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时极熟。

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