当归的功效与作用及食用方法和禁忌 当归有什么功效与作用

　　当归具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的作用，能主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经等诸症。小编整理了当归的功效与作用及食用方法和禁忌，希望可以帮助大家!

　　当归的功效与作用

　　当归的功效：补血、活血;调经止痛，润滑肠道。

　　当归的作用：

　　1、当归既能补血,活血,又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调,痛经,经闭等症状。

　　2、当归能散寒止痛,,治疗跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。

　　3、当归能活血消肿止痛,又能补血生肌，常用于养血润肠通便。

　　4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

　　当归的食用方法

　　一、当归煮蛋

　　材料：当归、鸡蛋

　　做法：

　　1、蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)

　　2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

　　3、牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)

　　4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

　　5、火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

　　6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤

　　小贴士：

　　1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

　　2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

　　3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

　　二、当归糯米粥

　　材料：当归、枸杞、糯米

　　做法：

　　1、归5g，流水冲一下，用药袋包起来

　　2、枸杞一小把

　　3、糯米半碗

　　4、一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠

　　5、加少量老红糖，红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效

　　当归的禁忌

　　1、湿阻中满及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。

　　2、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。

　　3、用药不当。当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

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