白鱼的功效和作用有哪些

　　白鱼是一种淡水鱼，多吃鱼对身体好，那么白鱼的功效与作用是什么呢?学习啦分享白鱼的功效和作用有哪些，仅供参考!

　　白鱼的功效与作用

　　1.开胃消食，减肥润肤

　　白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化;其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

　　2.补肾健脑

　　白鱼性干，味平，无毒，有较高的药用价值，能够补肾健脑，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。

　　白鱼的食疗价值

　　《食疗本草》说：“助脾气，能消食。”《开宝本草》说：“订胃气，开胃下食，去下气，令人肥健。”故仍为益脾开胃，去水除湿之品。服食法同鲤鱼。

　　【性味】性平，味甘。

　　【归经】归脾、胃、肝经。

　　【功效】开胃，健脾，消食，利水。

　　宜：营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良者宜食。

　　忌：支气管哮喘病，癌症患者，红斑狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及疮疖患者忌食。

　　可见，白鱼的食疗功效与作用是较好的。生活中多吃白鱼，不仅可以满足您的味蕾，还是食疗保健养生的一种较好的食物。长期食用，可以助你强壮身体，对性功能衰退、失调也有特殊的疗效。但烹饪白鱼的过程中，一定要注意煮熟，否则容易出现腹痛等不适症状。

　　白鱼的做法：清蒸白鱼

　　材料：白鱼1条、火腿25克、猪肉50克、油菜25克、玉兰片10克、香菇25克，食盐、味精、生姜、黄酒、小葱、猪油适量

　　做法：

　　(1)将白鱼清理干净后，划上十字刀，放在盘中;

　　(2)把猪肥膘肉、玉兰片、火腿、油菜、香菇洗净后切成薄片;

　　(3)把肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油;

　　(4)蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块;

　　(5)食时加姜末和醋。

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