关于白虾的功效与作用

　　白虾指的是一种个头很小的淡水虾，那么白虾有什么营养价值?白虾的功效与作用有哪些?学习啦小编为大家带来的关于白虾的功效与作用，希望大家喜欢。

　　白虾的功效与作用

　　白虾性微温、味甘，入肝、肾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　白虾的营养价值

　　每100克白虾中，含蛋白质20.6克、脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。

　　白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等。

　　白虾中含有丰富的镁，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　白虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　最近有研究发现，白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　虾的营养价值

　　1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　盐水白虾

　　材料：白虾300克，料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量

　　做法：

　　(1)将白虾冲洗干净，香葱去根洗净切段，生姜去皮洗净切片;

　　(2)锅置火上，加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸;

　　(3)煮至断生时，撇去浮沫，加味精，捞入盆内，去葱段、姜片，舀入原汤即成。

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