奇亚籽的功效与作用及营养价值

　　南美安弟斯山脉生长着一种神奇而古老的植物“奇亚籽”，奇亚籽的功效与作用有哪些呢?下面是的奇亚籽的功效与作用，欢迎阅读。

　　奇亚籽的功效与作用

　　奇亚籽英文"chia seeds"是一种叫做芡欧鼠尾草的种子，属薄荷科植物，目前在欧美和日本的绿色营养食品市场上常常可以找到奇亚籽。被欧美国家称赞为“神奇籽”、“超级籽”。

　　在澳美地区奇亚籽常常被用来制作早餐、水果饮料、奶茶、奶昔、烘焙食品等原料配料陷料，在国内电视里，常常可以见到奇亚籽的踪迹。在国内奇亚籽食用方法简单多样，随心所欲。最简单的就是取一大匙(约10G)奇亚籽放入水中(凉热均可)搅拌均匀，约几分钟后成凝胶状后即可饮用，当然，您也可以加入任何食物中:凉菜、热菜、酸奶、果汁、面食，等等。如果您家有挑食的小朋友，在饭菜中撒入一勺Chia Seeds再理想不过。因为奇亚籽除了淡淡的清香外，本身几乎没有味道，湖南奇亚籽批发，在小朋友不察觉时就加入了营养。

　　奇亚籽具有上千年的食用历史，可以追溯在公元前1500年到公元前900年，在现在的墨西哥中部地区仍然作为流通货币使用。阿兹特克的统治者要求部落每年进贡奇雅子，也用奇雅子来供奉ChicoineCoatl女神，印第安人在劳作中不断摸索探寻出奇雅子在日常生活中的一些功用:奇雅子可以用来涂抹食用枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺、便秘和肥胖。

　　奇亚籽如何食用才能最大发挥它的功效

　　特克人和玛雅人的主食之一，并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。20世纪90年代，针对冠心病等心血管疾病和墨西哥和地中海地区饮食的研究，揭示了omega-3脂肪酸与人类健康的重要作用，也使得奇亚籽作为一种理想的omega-3来源重新走入了人们的视线。鉴于奇亚籽重要的营养价值(除Omega-3以外，它还富含蛋白质、纤维素、抗氧化物和矿物质，并且完全不含胆固醇)和较有限的培育环境，奇亚籽的价格比较珍贵。

　　好多朋友明白了奇亚籽的营养价值，买到奇亚籽奇亚籽回去，但是却并不太会吃。今天我们跟大家来讲讲奇亚籽如何食用才能最大发挥它的功效

　　超重者:

　　每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g(一钢勺) chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。

　　如果想减肥效果明显，也可以只吃奇亚籽，不吃主食，如果感觉到饥饿，可以把奇亚籽加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果等加奇亚籽，这样奇亚籽会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。

　　便秘患者:

　　年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。

　　晚餐前，将10g chia seed拌入300毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，然后食用晚餐。

　　年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

　　糖尿病患者:

　　每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g(一钢勺)奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌、静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。

　　晚上睡觉前，将10g(一钢勺)奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

　　日常保健建议食用方法:

　　每日10-30克,可以添加在饮料,甜品,汤或烹饪时使用.把约10克的奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟,然后放入冰箱在饭前或者就餐时食用.

　　可以根据各人喜好改变用量.本品口感润滑、无特殊味道，可以使用在任何菜肴中，适合于任何人群食用。

　　奇亚籽降脂套餐:

　　对于经常需要饮酒、应酬较多的白领，点餐的时候，用水泡一勺奇亚籽食用，然后再享受美食，可以让您酒量增长，减少酒精对人体的伤害，而且第二天起床，头不晕、胃不疼!基本不影响正常工作!

　　而且长期食用还能够降低血脂，调节之类代谢，建议您多多尝试!

　　奇亚籽减肥套餐:

　　每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g(一钢勺)奇亚籽拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。

　　主要是利用奇亚籽来代餐!其本身低热量、营养丰富，可以满足人体一天的营养需求。

　　具体的减肥效果，依照您的减肥动机的强烈程度而定，如果想尽快减肥，那就无论任何时候，只要您感觉到饿了就可以吃浸泡好的奇亚籽。然后再饮一杯水。

　　奇亚籽还可以配合酸奶、果汁、沙拉、布丁等果蔬、奶制品一起食用!

　　奇亚籽通便套餐

　　年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。

　　晚餐前，将10g chia seed拌入300毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，然后食用晚餐。

　　年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

　　奇亚籽的作用

　　1.富含多种营养素

　　奇亚籽(Chia seeds)之所以被古阿兹特克人当作主食是因为它富含大量养分，能让你在食用后充满能量，而 Chia这个字在古代就被解释为力量，这些好处在被现代人发现后已兴起一股食用奇亚籽的热潮

　　以下是奇亚籽每百公克所含的营养成分(注1)

　　碳化化合物:44g(内含38g的膳食纤维)

　　蛋白质 :15.6 g

　　脂肪 : 30.8 g (内含17.8g的Omega-3s)

　　钙 :631 mg

　　铁 :7.72 g

　　镁 :335 g

　　锌 :4.58 mg

　　铜 :0.9 mg

　　锰 :2.2 mg

　　另外还有维生素B1.B2及B3，因此可别小看这颗种子，当中的营养密度可是非常高的，可以说是全谷类食物的第一名，而且不含会让人过敏的麸质(Gluten-free)，购买前最好确认产品经有机认证且非基因改造

　　2.低热量且富含纤维

　　上方营养成分中，每百克奇亚籽含有44g的碳化化合物，但其中有38g是膳食纤维，约占40%，是优质的纤维来源，这些膳食纤维不含热量，也不会造成血糖上升，还能被肠内好菌当作食物，能帮助好菌增长并促进肠胃功能(注2)

　　而由于富含纤维的特性，让它能吸收自身体积10倍的水份，遇水会变得像是凝胶状物质， 食用后能增加饱足感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度，让你不会摄取到过多的卡路里

　　3.提升减肥成效

　　根据世界卫生组织所公布资讯，全球肥胖人口在过去20年增加1倍，约有19亿成年人口体重过重，其中6亿人属于过度肥胖

　　肥胖不仅造成心理压力，对于身体的影响更是广泛，包括2型糖尿病、骨关节炎、高血压、冠状动脉疾病，多种形式的癌症(子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌)，以及认知功能障碍都与之有关

　　一则双盲、随机、对照试验(为期6个月，对象为77位接受限制热量饮食的超重或肥胖糖尿病患者)指出，相较于食用燕麦麸的对照组，食用奇亚籽具有更显著的减重及改善肥胖相关风险因子(如C反应蛋白及脂联素)效果。(注7)

　　背后机制可能与奇亚籽富含膳食纤维，摄入后能缓解饥饿，降低餐后血糖有关

　　*结论:在限制热量饮食之外额外使用奇亚籽，具有提升减肥成效的效果

　　3.含有丰富的植物抗氧化剂

　　奇亚籽里含有丰富的抗氧化剂(注3)，能减缓种子中脂肪的酸化速度，让种子较能久存，更重要的是抗氧化剂能对抗造成老化及疾病的自由基(注4)

　　从食物摄取天然抗氧化剂是常保健康的不变道理，也免于人工保健食品为人诟病的缺点

　　4.奇亚籽富含蛋白质

　　蛋白质在奇亚籽中约占14% ，在植物当中算是非常多的，由于比例完整，因此非常利于人体吸收。

　　而蛋白质是人体维持生命不可或缺的营养素，甚至还有助于减重，研究指出，补充足够分量的蛋白质有助于增加饱足感，对于零食的渴望程度还能降低60%，有助减肥者减少摄取淀粉类食物(注5)

　　因此奇亚籽对于素食及减肥族群来说是一项优质的蛋白质来源，可列入每日饮食项目

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