韭菜的功效与作用有哪些_韭菜有什么营养价值

时间：2017-01-24 11:01:56 权威2724由分享

　　韭菜，又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药。下面是学习啦小编整理的一些关于韭菜的相关资料，供您参考。

　　韭菜的功效与作用

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、调经散寒

　　韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1。5克纤维素，比大葱和芹菜都高。

　　韭菜的营养成分很高，每100克韭菜里就含有以下多种营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	26.00（大卡）	钾	247.00（毫克）	磷	38.00（毫克）
烟酸	0.80（毫克）	脂肪	0.40（克）	镁	25.00（毫克）
碳水化合物	4.60（克）	钙	42.00（毫克）	维生素C	24.00（微克）
钠	8.10（毫克）	蛋白质	2.40（克）	维生素A	235.00（微克）
铁	1.60（毫克）	硒	1.38（微克）	维生素B1	0.02（毫克）
锌	0.43（毫克）	维生素E	0.96（毫克）	维生素B2	0.09（毫克）
叶酸	61.2（微克）	胡萝卜素	1410（微克）	铜	0.07（毫克）
膳食纤维	1.40（克）	维生素B6	0.20（毫克）	锰	0.43（毫克）