香椿的功效与作用及禁忌搭配

　　香椿是的一种美味食材，作为长在树上的蔬菜，丰富的维生素和蛋白质都给我们身体提供了充足的营养，其实也有很多的功效作用。以下是学习啦小编推荐香椿的功效与作用的知识，欢迎阅读!

　　香椿的功效与作用

　　在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必须的营养物质高于不少蔬菜。

　　丰富的B族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物，而维生素E和性激素物质能够起到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些哦!

　　香椿有补虚壮阳，有补肾的功效，美容护发，开胃健胃都是食用香椿可以带给我们的，对于现代压力山大的社会，多吃香椿也是一种保健方式。

　　香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，还可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症，用香椿叶泡水喝，还可以醒脑利湿，是春季消除春困的好助手。

　　香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用。在民间，香椿水煎服用来治疗高烧头晕等病。

　　香椿和什么不能一起吃

　　香椿和牛奶同食会出现腹胀;

　　香椿与菜花华同食会影响钙的吸收;

　　香椿与黄瓜同食会影响维生素C的吸收;

　　香椿与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛;

　　香椿与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸。

　　香椿的美味吃法

　　凉拌香椿芽

　　原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油

　　做法：

　　1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;

　　2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;

　　3.挤掉水份后切去根蒂;

　　4.热油爆香蒜末和干辣椒;

　　5.关火下入香椿;

　　6.加入盐和香油拌开即可装盘。

　　香椿拌核桃仁

　　原料：香椿、核桃仁、盐、橄榄油

　　做法：

　　1.香椿洗净，放入沸水中氽烫，水再沸时捞出，放入凉水中过凉沥干;

　　2.将香椿切成小段，放入核桃仁，加少许盐和橄榄油拌匀即可。

　　香椿炒鸡蛋

　　原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐

　　做法：

　　1.将香椿放入少许盐泡5分钟;

　　2.鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;

　　3.锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;

　　4.将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;

　　5.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

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