元蘑的功效与作用以及食用好处

　　一说到蘑菇，大家就会想到上面圆圆的盖子，有一种叫做元蘑，属于蘑菇类中的上品蘑，营养成分相当高，功效作用也有很多。今天学习啦小编给大家整理了元蘑的功效与作用知识，希望对大家有所帮助。

　　元蘑的功效与作用

　　元蘑作为食材，有属于蘑菇类的，其中自然也富含有很丰富的营养价值，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，如果人们长期食用的话，不仅可以强身健体、益气补气，而且还可以预防多种疾病的发生。如果老年人出现肢体麻木，它也可以起到舒经活血的作用。除此之外，它还可以抑抗肿瘤的发生，所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。

　　吃元蘑的好处

　　1、元蘑不仅营养丰富,作为高蛋白、低脂肪的健康食品,还有很好的保健功效,经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。

　　2、元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

　　元蘑的吃法

　　一、元蘑炖鸡汤

　　材料：土鸡、元蘑、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉

　　做法：

　　1、将整只土鸡洗净，去掉内脏和鸡油，并剁成小块。

　　2、将锅里倒入适量的水，烧开倒入鸡块焯去血水，捞出沥干水备用。

　　3、将干元蘑冲洗干净，用清水泡发。

　　4、将焯好水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和泡好的元蘑。

　　5、用大火烧开，撇去浮沫，转用小火慢炖两个小时。

　　6、当鸡汤里的鸡肉炖烂，加入适量的盐和胡椒粉即可食用。

　　二、鲍汁元蘑烧丝瓜

　　材料：元蘑、丝瓜、油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花

　　做法：

　　1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。

　　2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。

　　3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。

　　4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。

　　5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。

　　6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。

　　三、元蘑栗子烧鸡

　　材料：元蘑、鸡肉、板栗、油、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香叶

　　做法：

　　1、将干元蘑用加油白糖的温水浸泡半个小时，泡至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用。

　　2、将准备好的整只鸡洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水。

　　3、将栗子洗净，用开水浸泡五分钟，去掉壳和皮备用买，姜切片。

　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气。

　　5、加入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟。

　　6、加入栗子继续烧煮20分钟，加盐调味即可。

猜你感兴趣：

1.食用菌类的功效介绍

2.食用菌类的功效介绍

3.元蘑的营养价值及功效

4.猪横脷的营养价值