鲜无花果的功效与作用和营养价值

　　无花果算是一种小众水果，从不像西瓜、苹果一年四季都受宠，然而无花果一直都是低调地窝在水果摊的角落里，也有很多的功效作用。以下是学习啦小编推荐鲜无花果的功效与作用的知识，欢迎阅读!

　　鲜无花果的功效与作用

　　首先，无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　其次，无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　　鲜无花果的营养价值

　　第一、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。

　　第二、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。

　　第三，无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　鲜无花果的食用方法

　　一、生吃

　　无花果熟透了之后，是软软的，这时候把它洗干净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后，你把它掰开，然后吃里面肉的。

　　二、煮

　　无花果冰糖水

　　材料：新鲜无花果、冰糖、清水各适量

　　做法：

　　1.挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)

　　2.将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可。

　　百合无花果汤

　　材料：无花果5个，苹果1个，蟠桃4个，百合4茶匙

　　做法：

　　1.将苹果、无花果、蟠桃洗净切块，百合冲洗干净

　　2.然后将它们放在汤锅中，加入6杯水，大火烧开后，转文火再煲30分钟就可以了。

　　无花果的食用禁忌

　　1.无花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但适量可以，特别是女孩来红的时候不能吃，否则会导致痛经。

　　2.未成熟的生无花果不能吃，吃了嘴唇会很难受。

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