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绿豆的功效作用以及使用方法

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  绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。且有各种煮法,口味繁多,也会有很多的功效作用。今天学习啦小编给大家整理了绿豆的功效作用知识,希望对大家有所帮助。

  绿豆的功效与作用

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

  3.具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹疾病

  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病心绞痛

  5.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  绿豆外用方法

  1.做枕头

  将绿豆炒熟,作为枕芯。夏季使用可清热解毒、解暑、防暑热。日常适合高血脂、高血压、失眠人群使用。

  2.改善轻微的跌打损伤

  用陈醋调匀绿豆粉,敷在患处,可以消肿、促进血小管愈合。

  3.做面膜

  用绿豆粉、牛奶、蜂蜜、薏米仁粉一同调匀,可以用来敷脸,有清热、润燥、抗菌和预防痘痘的作用。

  4.外敷

  日常颈椎痛、腰椎痛、肌肉酸痛甚至是眼睛疲劳,我们提倡热敷。绿豆也可以起到这个作用。

  将绿豆炒熟后放入纱布包中,便可以进行热敷,冷却后用微波炉加热即可,能够反复使用。

  绿豆糕的做法

  一、自制绿豆糕

  材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。

  做法:

  1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压,会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。

  2、用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。

  3、凉后放入冰箱冷藏。

  小诀窍:

  馅料不要太多,否则很难包的。

  二、绿豆糕做法

  材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

  做法:

  1、将绿豆冲洗干净。

  2、加清水入锅煮熟,放凉。

  3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里,适量的加一些白糖,看个人口味。

  4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

  5、加入洗净的薄荷一起打碎。

  6、用细的网筛过滤一下。

  7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软,隔着热水把它慢慢融化,加了琼脂的绿豆糕味道会更好。

  8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

  9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

  10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

  三、绿豆糕做法

  材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法:

  1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

  2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。

  3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

  4、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。

  5、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

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