白果的功效与作用和禁忌搭配

　　白果其实就是银杏树的果实，银杏树是距今为止最古老的树种，白果不但是一种日常食用的干果，而且还具很多的功效与作用。今天学习啦小编给大家整理了白果的功效与作用知识，希望对大家有所帮助。

　　白果的功效

　　1、白果具敛肺气、缩小便的功效。

　　2、白果具治疗咳嗽的效果。

　　3、白果具抑制哮喘的功效，可以治疗痰多咳嗽。

　　4、白果具促进血液循环的功效，经常食用合一世人面部红润，肌肤具弹性。

　　5、白果具防止高血压、脑血栓、高血脂、冠心病、动脉硬化、老年痴呆的功效。

　　6、白果具防止中风、防止心律不齐、防止心肌梗塞的功效。

　　白果的作用

　　1、白果可以治疗咳嗽、治疗哮喘，治疗痰多咳嗽。

　　2、白果可以治疗小便次数频繁、治疗淋病。

　　3、白果具治疗遗精的作用。

　　4、白果具收涩止带、除湿的作用，可以治疗白浊带下。

　　5、白果具治疗肺结核的作用。

　　白果与什么相克

　　1、鲠鱼

　　鲠鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

　　2、鳗鱼

　　《日用本草》中记载：“银杏同鳗鲡鱼食，患软风。”银杏即白果，性温有小毒，具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效。鳗鱼性平，味甘，《本草纲目》引述：“鳗鱼肉性味甘平有毒。”二者均有较复杂的生物活性物质，同食可产生不利于人体的生化反应。此外，银杏本身含有毒性物质。多食令人“气壅胪胀昏顿”。小儿更应禁忌同食。

　　白果的吃法

　　第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;

　　第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

　　第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

　　这里介绍一款健脾养胃，滋阴补肾，祛湿消肿的白果煲猪肚，是一道补而不燥，色泽鲜亮的汤品。也是广东人比较常喝的一款煲汤。

　　材料：猪肚一只，红枣4粒，腐竹100克，芡实，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一饭碗，水8碗

　　做法：

　　1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;

　　2. 新鲜白果用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮;

　　3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

　　4. 腐竹洗净，折成段;

　　5. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

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