鲤鱼皮的功效与作用和食用好处

　　鲤鱼是平时人们最常吃的一种淡水鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富 ，能滋补身体，但是平时人们食用多会注意鲤鱼肉，对鲤鱼皮了解却不多。以下是学习啦小编推荐的鲤鱼皮的功效与作用知识，欢迎阅读!

　　鲤鱼皮的功效与作用

　　1、鲤鱼皮能入药

　　鲤鱼皮收集以后可以入药，是一种功效出色的中药材，它入药以后能治疗众业达的鱼鲠，特别是骨头横在喉中，多日不出时，可以取鲤鱼的鱼皮烧制存性，研成细末以后直接用温开水送服，能让咽喉中的鱼骨快速排出。

　　2、鲤鱼皮能美容

　　美容也是鲤鱼皮的重要作用之一，它含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的微量元素，其中蛋白质的的主要组成物质就是粘多糖和胶原蛋白，这些物质都能直接被人类皮肤细胞吸收，能滋养肌肤，也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

　　3、鲤鱼皮能预防癌症

　　鲤鱼皮中除了含有大量的蛋白质和多种微量元素外，它还含有一些亮氨酸，这种物质是天然的抗癌成分，能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用，因此说以后吃鲤鱼时，要多吃鱼皮，那样不但会美容还能预防癌症。

　　女人吃鲤鱼的好处

　　1、明目

　　鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　2、治水肿

　　孕妇在孕后5~6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲤鱼通利小便，能治水肿。

　　3、消水肿通乳汁

　　有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　4、吃鲤鱼更长寿

　　鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　5、可以做药治疗疾病

　　中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

　　6、可防止胎漏

　　孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等塬因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。

　　鲤鱼的做法

　　红烧鲤鱼(北方做法)

　　材料：鲤鱼、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、干辣椒、桂皮、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒、色拉油、干红枣、干枸杞

　　做法：1、杀好的鱼洗干净，两面都斜着片几下。

　　2、葱姜蒜扒好洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。

　　3、葱白切大约三公分的一段切成葱花，剩下的拦几刀就行，切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿两个剁碎，其余的只拍扁就行。胡萝卜切片。香菜不要切。

　　4、锅里倒油，油量不必多，爆一下锅而已。

　　5、油烧半分钟，依次放入以下东西：大料三瓣，花椒七八粒，薄姜片，蒜末，胡萝卜，五花肉，此时翻一翻，酱油至少二两，差不多等量水(比例是这样的，具体量应根据你的锅的形状，使其至少没过鱼的2/3厚度以上)，其余的佐料除醋，酒，香菜外都放进去。

　　鲤鱼豆腐

　　材料：鲤鱼、豆腐、油、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酒、酱油、水

　　做法：1、鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。

　　2、豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。

　　3、鱼也煎至两面焦黄，起锅。

　　4、葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香。

　　5、放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。

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