冬天温补_冬天温补炖汤做法
冬天进补是我国的一个传统习俗，一年进补之季在于冬，下面是学习啦小编给大家整理的冬天温补的信息，供大家阅读!
冬天温补
冬季进补多以温补为宜，尤其是小寒节气一年之中最冷之时，可食补、药补相结合。药补可适当选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品;食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况，结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。
进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。
而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
冬天温补炖汤做法
海参当归汤，海参营养丰富、当归补气血，经常喝海参当归汤，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。
做法：
1、用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、加入百合、海参，一起大火煮5分钟。加入盐、胡椒粉调味即可食用。
红枣煲鸡汤，红枣益气养血，鸡肉甘温，补益气血，补精填髓。诸料合用，能健脾、开胃、助消化，补益气血强身体，尤适合老人和儿童食用。
原料：土鸡600克，高汤1000毫升，红枣5颗，姜5克，盐少许。
做法：
1.土鸡切块过水汆烫备用;姜切片备川。
2.取一汤锅，倒入高汤、土鸡块、红枣及姜片，以武火煮开后加锅盖转文火煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
粟米香菇排骨汤
材料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。
制作方法：
(1)排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。
(2)水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。
萝卜羊肉汤，祛痰解热，口味鲜香，微甜浓郁。
材料：红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、
制作方法：
将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜，用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、料酒5克熬煮即成。
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