学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>冬季养生>

冬天怎么补_冬天滋补食谱

时间: 乐平2653 分享

  冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义,有益于身体健康。下面是学习啦小编给大家整理的冬天怎么补的回答,供大家阅读!

  冬天怎么补

  多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

  怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

  海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

  芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

  吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。

  冬天滋补食谱

  莲藕炖排骨

  材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

  做法:

  1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。

  2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

  3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。

  莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃。

  素炒三丝

  配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

  做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。

  功效:健脾化滞,润燥。

  饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

  山药羊肉汤

  配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

  做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  功效:补脾胃,益肺肾。

冬天进补食谱相关文章:

1.冬季健康饮食食谱

2.冬季进补养生食谱有哪些 冬季进补养生食谱

3.冬天吃什么食材进补

4.冬季进补食谱有哪些

5.冬季养生菜谱及做法

冬天怎么补_冬天滋补食谱

冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义,有益于身体健康。下面是学习啦小编给大家整理的冬天怎么补的回答,供大家阅读! 冬天怎么补 多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 冬天吃什么补_冬天滋补食谱
    冬天吃什么补_冬天滋补食谱

    冬天,人体受寒冷的刺激,热量消耗较大,影响机体激素调节,在冬天选择合理的饮食,补充相应的营养素是很必要的。下面是学习啦小编给大家整理的冬

  • 冬天补汤_冬季滋补汤食谱
    冬天补汤_冬季滋补汤食谱

    冬天是一个进补的季节,从九月九日重阳节开始,许多南方的家庭就开始注重各种滋补汤品让家人有一个足够的身体去抵御寒冷。下面是学习啦小编给大家

  • 冬天补什么_冬天进补食谱
    冬天补什么_冬天进补食谱

    俗话说:冬令进补,春天打虎。冬天补什么好呢?下面是学习啦小编给大家整理的冬天补什么的答案,供大家阅读! 冬天补什么的 冬天,气候凉爽,这时五脏

  • 宝宝冬天吃火龙果好吗 宝宝冬天怎么吃火龙果
    宝宝冬天吃火龙果好吗 宝宝冬天怎么吃火龙果

    火龙果中含有多种宝宝所需的营养物质,且火龙果味道清甜,许多小宝宝们也都非常爱吃,那么冬天宝宝怎么吃火龙果呢?下面学习啦小编整理了宝宝冬天吃

9142