冬季养生汤越喝越健康

　　冬季是个养生的季节，在这个寒冷的季节喝点养生汤再好不过了。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤越喝越健康，欢迎参阅

　　冬季养生汤

　　1、冬季养生汤有核桃栗子冬菇五指毛桃煲鸡

　　材料:新鲜栗子250克、冬菇10朵、核桃50克、五指毛桃100克、陈皮1块、生姜3片、鸡肉500克。

　　做法:栗子清洗后沥干;生姜洗净后刮皮切片;冬菇泡水浸软,清洗数次后挤干水分;陈皮泡软,刮去皮内白色果瓤再洗净;其余材料亦须洗净;鸡肉洗净后须以滚水汆烫过,再去皮洗净备用。锅内放入2500毫升清水,水滚开后放入所有材料,大火煮至沸腾后转小火再煲3小时,最后放入适量盐提味。

　　功效:此汤滋阴补肾、益气养血、补脑强筋,而且香浓可口,是男女老少的过冬靓汤。

　　2、冬季养生汤有百合鹌鹑汤

　　材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚。

　　做法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

　　功效:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。此汤清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

　　3、冬季养生汤有猪肚马蹄汤

　　材料:猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两驰,排骨四两,白果肉十五颗。

　　做法:猪肚用盐擦洗数次,最后清水冲洗干净,零只放入煲内;马蹄去皮洗净,取所无材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。

　　功效:猪肚暖胃健脾;白果益肺气定喘;马蹄利水湿,去三焦热;腐竹清润。此汤是补而不燥的清润汤水。有的人正在冬季初时肠胃不受补,一喝补汤就会大便秘结,肺燥痰稠,但是如果饮用此汤,就不会出现那些情况。

　　4、冬季养生汤有杏仁川贝炖瘦肉

　　材料:苦杏仁10克,川贝5克,猪瘦肉350克,生姜3片。

　　做法:猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,隔水炖煮1小时,调入精盐即成。

　　功效:杏仁,便是秋天常用的药食两用药材之一。煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用,对于老年人来说,可以经常把杏仁,尤其是药力较为平缓的南杏仁使用在药膳里。杏仁川贝炖瘦肉具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘,或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。

　　冬季养生汤煲汤食谱

　　1、黄精参淮炖鸡

　　冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

　　材料：黄精、党参、淮山各30克(中药店有售)，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　2、胡椒猪肚汤

　　胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

　　材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

　　做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

　　3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

　　太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

　　4、山药排骨汤

　　每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

　　做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　羊肉味甘性温，主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。生姜味辛性微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃，与大枣(今之黑枣)合用起“调和营卫”之保护胃气之功，其论着《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”，主治脏腑虚寒冷痛之疾。

　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。