冬季养生汤有哪些东西

　　冬季是个养生的季节，在这个寒冷的季节喝点养生汤再好不过了。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤有哪些东西，欢迎参阅

　　冬季养生有哪些

　　第一款，羊肉汤。

　　中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。

　　原料：

　　当归、生姜、羊肉。

　　此款汤组方：主要部分是：当归、生姜、羊肉。

　　当归功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。

　　老姜效果更好。功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

　　羊肉温补填精，选用羊肉片比较好煮，做汤味道也很鲜美。

　　枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴。

　　润肺止咳做药膳时，放少量陈皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

　　做法：

　　1、将所有药材都放入砂锅大火烧开，再小火慢褒;

　　2、然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味;

　　3、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老;

　　4、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。

　　第二款，骨头汤。

　　冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。同时，还能促进伤者(特别是骨折患者)的康复，减缓衰老过程。

　　原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。特色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。

　　做法:

　　1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

　　2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

　　3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

　　4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

　　第三款，喝鸡汤。

　　尤其是母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别是对老、弱、病者过冬很有利。

　　原料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙

　　做法：

　　1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

　　2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

　　第四款，鲜鱼汤。

　　鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。据报道，每周喝两次以上鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低。

　　原料：鲤鱼300克，青蒜25克，料酒10克，盐3克，味精2克，鸡精3克，醋1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油10克

　　做法：

　　1、将蒜苗切段;葱姜切片;

　　2、鲜鱼肉两面剞兰草花刀;

　　3、先将鱼段入沸水锅中焯透捞出;

　　4、勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开;

　　5、加醋、胡椒粉烧透至熟;

　　冬季养生吃什么食物呢

　　1、香菇

　　香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”

　　2、山药

　　人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。

　　3、韭菜

　　生韭菜味辛，能行血，熟韭菜味甘，能补中气、益肝散淤。常吃熟韭菜可以补肝肾、强腰膝、助阳气，可见韭菜有壮阳补气的作用，因此，韭菜又有一个别名，叫“起阳草”。

　　注意：用于补气壮阳时，韭菜应连根一并煎汤服用。