冬季养生素食食谱有哪些

　　饮食养生在冬季一直是一个话题。那么，冬季养生究竟吃什么素食好呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　冬季养生素食食谱

　　1：芋头八宝粥

　　推荐原因：八宝粥含有多种材料，有补铁补血，养气安神，健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。八宝粥还是婴幼儿和老年人的最佳食品。

　　材料：糯米50克，花生20克，红豆20克，绿豆20克，芋头2个，薏米30克，黑米20克，小米15克，红枣9粒。

　　做法：将花生、红豆、薏米、黑米洗干净。红枣提前20分钟浸泡。芋头切成小块。在锅里放入1000毫升清水，将花生、红豆、薏米、黑米放入锅里，煮30分钟。然后放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米，盖锅继续煮。

　　2：香芋紫薯粥推荐原因：有益于肠胃，适合上班族。

　　材料：紫薯100克，大米100克，香芋100克，水1500毫升。

　　做法：紫薯、香芋去皮切块。大米讨喜干净。将紫薯、香芋和大米一起倒入高压锅里加入1500毫升水，用高压锅煮15分钟即可。

　　3：芋头苹果西米露

　　推荐原因：适合做早餐和下午茶。

　　材料：芋头100克，西米20克，苹果半个，牛奶1袋，炼奶10克。

　　做法：在锅里倒入开水放入西米煮5分钟，关火焖一会儿。然后加入切丁的苹果和芋头，和西米一起煮熟。然后捞出西米、苹果、香芋，用冷水过一下，在大碗里加入牛奶和一勺炼奶搅拌均匀即可。

　　4：养生糖水

　　推荐原因：润肺解燥，滋润皮肤。

　　材料：番薯116克，芋头115克，核桃38克，南瓜129克，红糖适量，姜片数片。

　　做法：剖开核桃，用开水浸泡10分钟，用牙签踢去核桃衣。将南瓜切块，番薯和芋头去皮切块。放入番薯、芋头和清水用大火煮开，然后加入两片姜片，煮10分钟。再放入南瓜和适量的红糖，盖锅用大火煮5分钟即可，最后放入核桃即可。

　　5：补肾黑米粥

　　材料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁(或花生)2个、大米2把、红糖适量

　　做法：

　　1.将食材泡约5-8小时

　　2.将食材洗净放入锅中加水煮至粘稠(也可以用高压锅或电饭锅煮更方便)

　　6：红薯丸子

　　材料：红薯400克、面粉130克、食用油适量

　　做法：

　　1.红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥。

　　2.红薯泥加入面粉揉匀备用。

　　3.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球。

　　4.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。

　　Tips:

　　1.红薯是还未蒸之前的重量。

　　2.炸红薯丸子时需要中途不断摇晃锅，这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆。

　　7：白萝卜清粥

　　材料：大米80克、白萝卜1段、清水700ML、盐5克

　　做法：

　　1.白萝卜去皮，或者用盐搓洗表皮，再洗后切丁，同米一起放入电压力锅中。

　　2.加入水，调入盐。

　　3.盖上锅盖直至煮熟。

　　8：香菇芋头炊饭

　　材料：米饭1碗、芋头200克、香菇3朵、盐1/2小匙、生抽1大匙

　　做法：

　　1.荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。

　　2.锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀(炒均匀即可)，加盐生抽拌匀即可。把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。

　　Tips:

　　炒料的时候无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气

　　9：清炒包心菜

　　材料：包心菜半颗、油适量、盐适量、白糖少量

　　做法：

　　1.将包心菜洗净，放置切板上切好。

　　2.将油锅加热，放入适量油，等油温差不多的时候，放入包心菜，将其炒至半熟时，放入盐、少量白糖，炒至熟时，关火，盛盘，这样简易清炒包心菜就完成了。

　　冬季养生吃的素食

　　玉米

　　玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。

　　玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。

　　山药

　　其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。

　　山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

　　番薯

　　番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

　　燕麦

　　燕麦健康主食的另选，具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

　　海藻类

　　多吃海带保护乳房----国外调查发现，海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。

　　海洋蔬菜低热量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

　　苹果

　　苹果胶具有降低血中胆固醇作用，因为果胶在肠道中能与胆酸结合，使胆酸排出体外的量增加，需要消耗胆固醇来合成新的胆酸。此外苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。

　　洋葱

　　洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
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