冬天吃什么蔬菜败火
上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛等症状!那么，究竟有什么败火的蔬菜吗?接下来就随学习啦小编一起来了解下吧!
冬天适合吃什么蔬菜败火
1.白菜
白菜价格低廉，人们冬季会大量的储存，以备过冬。所以，白菜在冬季是最易得的“灭火器”。
首先，从中医角度来看，白菜其性味甘、平，具有清除烦热、解渴和利尿的作用。在中医典籍《本草纲目拾遗》中就记载了白菜汁能利肠胃、解酒、和中止咳等。尤其是冬季的白菜汁，效果更好。
其次，从我们今天科学角度出发，白菜中90%是水分，补水效果更佳。而同时其中富含大量的维生素C、膳食纤维等物质，可以润涵肠道，排毒，从而能减少毒素堆积，起到降火功效。
2.莲藕
莲藕在冬季也有售卖，其因为出产地的不同，在秋季和冬季都会出产。所以，冬季也能购买到。
莲藕也属于一种去火食物，在中医看来其性味甘、凉，能清热生津、凉血止血，属于冬季不可多得的去火食物。
首先，冬季食用莲藕可以排毒养颜。其中富含大量的维生素C、维生素B、蛋白质和矿物质。常吃可以补益心肾，而且能凉血散瘀、滋阴养血、利尿通便，从而起到美容排毒的功效。
其次，莲藕中的膳食纤维可以降低血脂，钾元素能稳定心率，维生素K能防出血。所以冬季食用莲藕，能起到很好的滋养效果。
3.冬瓜
冬瓜便于储存，所以冬季也能购买到。冬瓜性味甘、寒，具有消热、利水和消肿的功效。所以对于上火症状具有很好的治疗作用。
而且冬瓜还具有清肺排毒的功效，促进减肥和排便，其中的膳食纤维还能预防肛肠癌症。
4.芹菜
芹菜的排毒去火的功效无需多说，大家都有所了解。
首先，芹菜在中医看来，性味甘、凉，具有清热、利尿、去脂和降压的功效。多喝芹菜汁，能祛风理气，令口齿和咽喉清爽。
其次，从现代科学角度来看，芹菜中富含大量的膳食纤维，可以促进肠道排毒，具有通便作用。而含有的多种维生素更有利于身体健康，富含的铁能补血。含有的酸性物质还能促使血管扩张，起到降压功效。
芹菜一年四季都可以使用，并且其不易生虫，稍有农药残留，在冬季要多多食用。
冬天十大败火家常菜
凉拌金针菇
原料
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法
1.金针菇去老根洗净焯水。
2、黄瓜擦丝、青椒切丝。
3、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
蚝油生菜
原料
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐。
做法
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。
开胃山药
原料
淮山药 200g，山楂糕100g，蜂蜜 10-15g，干桂花5g。
做法
1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
玉米鱼肚羹
原料
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
做法
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
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3.冬季该怎么养生
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冬天吃什么蔬菜败火
