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春季养生凉菜大全 春季养生凉菜怎样制作

时间: 朝燕820 分享

  凉菜,俗称冷荤或冷盘。那么,春季如何通过凉菜来养生呢?下面学习啦小编整理了春季养生凉菜食谱以供大家阅读。

  春季养生凉菜食谱

  橙香酱猪蹄

  食材主料

  猪蹄2只、大葱段4段、八角3个、桂皮2根、花椒20个、干辣椒3个、生抽20ml、老抽30ml、豆瓣酱2勺、冰糖5个、盐少许、鸡精少许、橙子皮1/2个、料酒30ml、开水适量。

  步骤

  1.猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。

  2.倒入15ml料酒,焯水。

  3.将焯好水的猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。

  4.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。

  5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

  6.放入大葱段炒香。

  7.倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。

  8.倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。

  9.倒入生抽。

  10.倒入老抽,炒匀。

  11.倒入开水(水量将没过猪蹄为宜),转大火,开锅之后放入豆瓣酱,翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

  12.放入橙子皮丝、盐、鸡精,翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

  盐水鸭

  食材主料

  新鲜的光鸭400g、盐适量、花椒粒适量、八角6个、葱2根、姜1大块、料酒适量。

  步骤

  1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

  2.用厨纸将鸭身的水份抹干。

  3.盐和花椒粒,八角放锅里炒出香味。

  4.趁热将盐抹匀鸭身。

  5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

  6.锅里烧火,放入盐,葱结,八角和料酒烧开制成卤关火。

  7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开,撇去浮沫。

  8.关火盖上盖子焖20分钟。

  9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟,用筷子顺利插透肉厚部位即可。

  10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。

  凉拌青瓜小卷

  食材主料

  青瓜1条、芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、花生酱适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

  步骤

  1.青瓜洗干净去掉头尾。

  2.用去皮刀慢慢的刮出长长的薄片。

  3.全部卷起来,排在盘中。

  4.香葱,蒜,香菜切碎放入碗中。

  5.加上一勺花生酱,适量盐,生抽,芝麻油,陈醋拌匀。

  6.全部浇在青瓜卷上,凉拌青瓜小卷就好了。

  春季养生小贴士

  一、御寒防风莫忽视 冬三月草木凋零、冰冻虫伏,人体新陈代谢相应变慢,抵抗力下降,容易生病,也特别容易损阳气,春季养生保健别急着减衣服。稍受风寒,易发宿疾。

  二、饮食调养是关键 春季养生保健的饮食基本原则应该是以“藏热量”为主,因此,冬季宜多食羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。宜选用甘辛、性温清淡可口的食物,忌食油腻、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品,防止助热生火。

  三、锻炼运动很重要 春季养生保健运动锻炼是非常重要的一部分,生命在于运动。动则养形,活则血流。有规律的活动,适当的运动,这是古往今来长寿的秘诀。不过“动”有主动、被动之分,为适应春季之生气,当以主动运动,持之以恒为主要。

  四、精神调养很有益 春季养生保健精神调养非常有益,除保持精神上的安静以外,在神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪,当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时,应尽快恢复心理平静。
看了春季养生凉菜大全的人还看:

1.春季养生药膳推荐

2.春季养生药膳有哪些

3.四季养生药膳食谱

4.春天中医养生食疗有哪些

5.春季养生六大原则

6.春季养肝养生汤大全

春季养生凉菜大全 春季养生凉菜怎样制作

凉菜,俗称冷荤或冷盘。那么,春季如何通过凉菜来养生呢?下面学习啦小编整理了春季养生凉菜食谱以供大家阅读。 春季养生凉菜食谱 橙香酱猪蹄 食材主料 猪蹄2只、大葱段4段、八角3个、桂皮2根、花椒20个、干辣椒3个、生抽20ml、老抽30ml、豆瓣酱2勺、冰糖5个
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