春季养生食谱煲汤

　　一年之计在于春,中医认为春季养生对保持人的体质状态平衡尤其重要,那么春季养生食谱煲汤有什么推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你春季养生食谱煲汤，欢迎参阅

　　春季养心食谱

　　莲子——养心安神

　　李时珍《本草纲目》说：“莲肉交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目。”莲子对治疗心肾两虚引起的情志异常有独特的功效，凡因遗精、早泄、阳痿、性亢等引起的睡眠不安易醒，多梦易惊，日间易怒者，睡前可饮莲子汤。

　　养心莲子汤做法：

　　原料：干莲子300克 白糖200克。

　　制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

　　龙眼——养血安神

　　王士雄《随息居饮食谱》说：“龙眼甘温，补心气，定志安神。”龙眼可清心除烦，治疗心脾两虚所致的健忘、失眠、烦躁、心悸等。每日饮桂圆(即龙眼)汤两次(不加糖)，服一周。

　　养心桂圆汤做法：

　　主料：桂圆60克，鸡蛋50克，赤砂糖5克。

　　做法：1.将桂圆去壳;2.桂圆加温开水，放适量红糖;3.然后打一个鸡蛋放在桂圆上面;4.在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。

　　百合——清心安神

　　百合对清心安神则作用明显，适用于治疗肺热、咳嗽引起的情绪反常，如多梦、情绪烦躁、更年期综合征等症状，每次睡前用30克百合与红枣5枚煎水喝。

　　养心百合红枣汤做法：

　　材料：百合300克，红枣75克，谷芽37.5克;调味料：冰糖1--2大匙。

　　做法：1.百合及红枣均洗净备用。2.谷芽放入纱布袋中包好，放入锅中，加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开，捞除纱布袋，再加入百合煮熟，最后加入冰糖煮匀即可。

　　猪心——安神定惊

　　猪心的安神定惊，养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

　　春季养心汤

　　养心莲子猪心汤做法：

　　主料：猪心100克，莲子50克，枣(干)10克，桂圆10克，大葱10克，姜10克，酱油5克，盐2克，味精1克，香油10克，植物油10克。

　　做法：1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。2.将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。

　　本汤具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。

　　大枣——养心除烦

　　陈修园曰：“大枣气平入肺。味甘入脾……运用大枣可使气血调和。”大枣可用于治疗气血不和所引起的气躁。大枣配方(如甘草、浮小麦、大枣汤)可治疗心血不足，心神失养之脏躁症。

　　养心荔枝红枣汤做法：

　　用料：荔枝15克，红枣30克。

　　做法：取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用。