夏季食谱儿童

　　春去夏来，天气炎热，孩子胃口不太好，不爱吃饭，往往会出现孩子偏食、挑食的现象。那么夏季食谱儿童有什么好推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你夏季食谱儿童，欢迎参阅

　　夏季食谱推荐

　　一、鱼茸番茄汤

　　鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也。

　　材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。

　　烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净，切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。

　　二、锦绣鸡丝

　　原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

　　辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

　　做法：

　　1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

　　2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。

　　3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。

　　4.最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。

　　特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。

　　三、蛤蜊粟米西兰花

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。

　　辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。

　　做法：

　　1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

　　2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。

　　3.西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。

　　5.往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。

　　特点：保肝强体，促进消化。

　　西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

　　儿童夏季养生粥食谱

　　一、西瓜皮粥

　　食材选择:西瓜皮少许,粳米少许,白糖适量

　　制作过程:

　　1、先将西瓜皮的厚皮去除干净,之后将西瓜皮切成细条状。

　　2、先将粳米清洗干净,之后将粳米放入锅中熬煮。

　　3、等到锅里的水杯煮开了之后,我们可以放入事先准备好的西瓜皮。

　　4、开小火熬煮,等到煮熟之后,加入少许白糖即可。

　　营养解析:西瓜皮粳米粥确实能够帮助宝宝驱除体内的暑气,降火的效果很好。宝宝夏季也容易出现水肿情况,然而西瓜皮具有消肿的作用。

　　二、苦瓜粥

　　食材选择:苦瓜一条,冰糖少许,盐巴少许,粳米适量

　　制作过程:

　　1、先将苦瓜内的瓤清除干净,洗净之后切成丁状。

　　2、先将粳米清洗干净,之后将其放入锅中进行熬煮。

　　3、等到锅里的水被烧开之后,我们可以加入丁状的苦瓜。

　　4、等粳米被煮熟之后,加入少许的冰糖和盐巴即可。

　　营养解析:苦瓜是夏季的最佳饮食选择,儿童在夏季的时候适量食用苦瓜,具有解毒的效果,还利于宝宝的眼部发育。

　　三、淮山莲子粥

　　食材选择:淮山少许,芡实少许,红枣适量,莲子适量,燕麦和大米

　　制作过程:

　　1、先将大米清洗干净,放入水中浸泡半小时。之后将其放入锅中熬煮。

　　2、将准备好的芡实和燕麦以及莲子也清洗干净,将其放入水中浸泡,泡完之后也可以将其放入锅中和大米粥一起熬煮。

　　3、淮山去皮之后,将其切成小块状,红枣去除枣核,将其放入锅中一起熬煮。

　　4、煮熟之后,加入少许白糖即可。

　　营养解析:淮山养脾胃,红枣补血,燕麦也是养胃的好食材。宝宝食用美味的淮山莲子粥,确实更利于宝宝安神补充营养,莲子也具有去火气的效果。
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