春天吃茄子好吗

　　在我们身边有许多美食，这些美食不仅可以满足嘴巴的需要，同时还可以帮助我们补充人体所需的营养物质。有些看起来不是很起眼的食物，它们的营养价值却极其丰富，算得上是廉价养生食品，例如茄子。那么茄子的养生功效有哪些呢?下面是小编为大家整理的茄子的功效，希望对大家有帮助。

　　茄子的七大好处

　　1、治疗冻疮

　　冻疮虽然不是病，但是在生活中还是给我们带来了许多烦恼。茄子可以帮助治疗冻疮，将茄子洗干净后切成细丝，烹饪食用，每天一次，一周后就会发现冻疮明显变好了。

　　另外也可以将茄子切片，放在手上反复擦拭，治疗冻疮也有很好的效果。这里教大家一个预防冻疮的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡觉之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出现冻疮。

　　2、消肿止痛

　　茄子是很好的止痛食物，经常食用可以帮助消肿止痛、清热止血。因此在出现身体部位肿痛时，食用一些茄子，对缓解疼痛有很大的帮助。另外，食用茄子可以帮助止血。

　　3、延缓衰老

　　茄子的营养价值很高，除了含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、蛋白质等多种营养成分以外，还含有丰富的维生素E。维生素E抗衰老功效很强大，因此经常食用茄子可以延缓衰老。

　　另外，茄子对人体血液中的胆固醇有一定的帮助，它可以有效降低胆固醇的含量，对延缓人体衰老起到重要的作用。茄子可以凉拌食用，营养价值不仅很高，而且对抗衰老的效果也会更加明显。建议大家在平时可以多食用茄子，尤其是胆固醇较高的人，食用茄子对降低胆固醇有一定的帮助。

　　4、降血压

　　茄子不同于其他蔬菜是因为它可以帮助降血压，因此，血压较高的人可以多食用茄子。茄子最好不要选择油焖，油焖茄子不仅不会降低血压，甚至会使血压上升，加重病情。

　　因此，可以选择凉拌茄子，不仅降血压效果好，而且营养素保存的比较多，可以给身体补充更多的营养，使身体更加健康。

　　5、清热解毒

　　茄子是我们在盛夏经常见到并经常食用的蔬菜。茄子属于凉性食物，因此经常食用可以达到清热解毒的效果。茄子不仅可以做菜肴食用，也可以用来煮粥。

　　茄子和粳米一起熬粥，不仅营养可以充分发挥出来，而且容易被人体消化吸收，同时清热解暑的效果也会更加明显，因此，建议大家多食用茄子，尤其在夏天。另外，食用茄子还可以治疗便血，容易出现便血的人也可以经常食用。

　　6、保护心血管

　　茄子中含有大量的维生素P，维生素P可以帮助增强人体细胞与细胞之间的粘附力，增强毛细血管的弹性，可以保护心血管不被破坏。

　　建议患有心血管疾病的人可以多食用一些茄子，帮助疏通血管，让血液可以更好的流动，使心血管疾病得到改善，身体尽快恢复健康。

　　7、防治胃癌

　　茄子中含有龙葵碱物质，它可以抑制消化系统肿瘤的生长，因此，长期食用茄子可以有效预防胃癌的发生。将茄子和土豆一起炖汤食用，预防胃癌的效果会更加明显。另外，患有肠道疾病，例如肠炎、胃病、腹泻等，都可以食用茄子，茄子对治疗肠胃疾病有一定的帮助。

　　茄子的营养价值

　　营养价值

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

　　茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

　　抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。