春季养生养肝食谱 春季养肝吃什么好

　　春季养生重在养肝，这是一个养肝护肝的好季节。那春季养肝吃什么食物好呢?下面就随学习啦小编一起来看看。

　　春季养肝食谱

　　豆芽拌香菇

　　用料：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。

　　做法：将食材洗净，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入葱白、香菜、食盐、香油拌匀即可。

　　功效：疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，葱白、香菜取其发散升提之功。

　　荠菜鱼片粥

　　用料：鲜荠菜90克，粳米100克，鲤鱼肉50克，盐、鸡精适量。

　　做法：先将鲤鱼除鳞洗净，去掉鱼皮鱼骨，只要净肉，切成薄片备用。大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后加入鱼片，小火熬煮成粥，放适量盐和鸡精，趁热食用。

　　功效：此粥有凉血止血、清肝明目的作用。

　　玫瑰豆浆

　　用料：黄豆60克，蔓越莓干10克，玫瑰花茶5克，冰糖、水适量

　　做法：将黄豆和干玫瑰花分别浸泡一夜，泡好的黄豆洗净;将黄豆、玫瑰花和蔓越莓干同时放入豆浆机，加入适量水分，选择煮豆浆将豆浆打好并煮熟;将豆渣等滤过后，加入适量冰糖调味即可饮用。

　　功效：缓和情绪、平衡内分泌、补血气、美颜护肤，对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥。但因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用;孕妇应避免服用玫瑰花茶。

　　猪肝绿豆粥

　　原料：猪肝30克，大米200克，绿豆40克，食盐，味精各适量

　　做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

　　功效：此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

　　菠菜粥

　　原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

　　功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

　　春季养肝粥

　　仙人粥

　　仙人粥是一种健康菜谱，以何首乌为主料，具有补益精血，延年益寿的功效。 　原料：首乌30g，粳米100g，大枣3枚，冰糖适量。

　　何首乌具有强壮神经作用，可治疗神经衰弱，有助于血液的再生，能降低血脂，缓解动脉粥样硬化的形成，故本品可应用于肝肾不足，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱，高血脂，便秘等症。

　　制法：首乌放入砂锅，加水适量用中火煎煮，然后去渣，取浓汁，将粳米、大枣、红糖放人锅内，加清水适量同煮为粥。

　　山药枸杞粥

　　山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。

　　山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。

　　这粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚BM、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。

　　木耳大枣粥

　　香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。

　　将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。

　　南瓜小米粥

　　南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。

　　配料：南瓜，小米，枸杞

　　做法：

　　1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。

　　3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。

　　五仁粥

　　配料：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。

　　制作一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。

　　百合粥

　　功效：有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。用法：每日早、晚食用。

　　莲子百合粥

　　粳米150克，莲子50克，百合50克，新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润，能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。

　　三味健脾养肾粥

　　配料：白术15克，首乌10克，枸杞子20克，白米250克。

　　做法：白术和首乌入锅煮，经一段时间后捞出，将其汤与枸杞子、大米一起熬至入味。

　　功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。

　　五味子粥

　　配料：五味子10克、大米100克。

　　做法：大米、五味子，一起文火熬制。

　　功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
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