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春天吃韭菜的好处及禁忌

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  春季的韭菜比较嫩,具有护肤明目、益肝健胃、润肠通便的功效,春天吃韭菜的好处及禁忌分别有哪些?下面就让小编来告诉你答案。

  春天吃韭菜的好处

  1、护肤明目

  韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。

  2、润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  3、增进食欲

  韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康

  4、益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  5、降血脂

  韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

  6、散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  7、杀菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

  禁忌

  1、韭菜与酒不宜同食。

  2、胃虚有热、消化不良不宜食用。

  3、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。

  4、韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。

  5、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

  6、夏韭老化,纤维多而粗糙,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。

  古时有一种说法:“饮白酒,食生韭,令人增病。”《饮膳正要》中记载:“韭不可与酒同食。”韭菜辛温,能壮阳活血。白酒性大热,含有量乙醇,刺激性强,能扩张血管,加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜,同时喝酒,如同浇油,可引起胃炎或胃肠疾病复发。

  营养价值

  1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有较多的粗纤维。

  4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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春天吃韭菜的好处及禁忌

春季的韭菜比较嫩,具有护肤明目、益肝健胃、润肠通便的功效,春天吃韭菜的好处及禁忌分别有哪些?下面就让小编来告诉你答案。 春天吃韭菜的好处 1、护肤明目 韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。 2、
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