补肾草怎么吃

　　黄秋葵是一种补肾蔬菜，你又知道怎样吃呢?下面由学习啦小编为大家整理的内容，希望大家喜欢!

　　补肾草介绍

　　咖啡黄葵(学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦称黄秋葵，锦葵科、秋葵属一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形;花萼钟形，密被星状短绒毛;花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

　　补肾草食用方法：(1)炒食补肾果

　　材料：补肾果，瘦猪肉;

　　调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。

　　做法：

　　1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片;

　　2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒;

　　3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。

　　补肾草食用方法：(2)凉拌补肾果

　　材料：补肾果20个; 调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。

　　做法：

　　1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。

　　2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。

　　补肾草食用方法：(3)软炸补肾果

　　材料：补肾果20个; 调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。

　　做法：

　　1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。

　　2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。

　　3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。

　　补肾草食用方法：(4)腌渍补肾果

　　材料：补肾果5千克，辣椒适量; 调料：食盐300克、酱油3千克。

　　做法：

　　1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。

　　2、每天倒缸一次。4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。

　　3、放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用。

　　补肾草食用方法：(5)补肾果涮火锅

　　材料：各种肉片，补肾果，粉丝，豆腐等。

　　调料：精盐、植物油、味精、香菜末、芝麻酱、韭菜花、辣椒油等。

　　做法：

　　1、火锅中加水或清汤，用盐、油、味精调料，烧开。

　　2、将各种调料与香菜末、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等一起，依据个人口味，调制成蘸料。

　　3、锅中最好先下一些肉片后再下补肾果，至变色后，再煮片刻，即可捞出食用，多煮一些时间也不影响口感。

　　补肾草食用方法：(6)咖喱饭

　　材料：补肾嫩果250克，鸡胸脯肉150克，胡萝卜半根，马铃薯2个，白萝卜250克，洋葱半个。

　　调料：咖喱粉、淀粉、黄油、精盐、大米。

　　做法：

　　1、大米淘净，加水适量煮白米饭，最好略微硬一点。

　　2、补肾果切段，鸡肉、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、均切成块，洋葱切成丝。

　　3、锅上火，加黄油融化烧热，下洋葱煸炒片刻后，先下鸡肉，翻炒至完全变色，下补肾果、胡萝卜、马铃薯、白萝卜，不断翻炒，加咖喱粉、精盐拌炒均匀，加水淹没所有材料，文火煮半小时左右，至酥烂为止。

　　4、加适量淀粉勾芡，继续煮几分钟，即可盛入大碗中。