鸽子蛋怎么吃补肾_鸽子蛋补肾的吃法
鸽子蛋味甘美微咸，是助阳提神、益精补肾的营养品。鸽子蛋怎么吃最补肾呢？为此学习啦小编为大家推荐了一些鸽子蛋补肾的吃法，欢迎大家参阅。
鸽子蛋补肾的吃法：鸽蛋烩鲜鱿
材料：鱿鱼300克、荷兰豆50克、草菇40克、枸杞子5克、色拉油50克、食盐5克、鸡粉8克、姜5克、小葱5克，、生粉5克、高汤300克。
做法：
1、鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀。鸽蛋煮熟剥壳，一切为二。荷兰豆洗净，切成菱形。草菇一切为二，用清水冲洗掉盐分。枸杞用水泡开备用。上述原料汆水后迅速捞出
2、锅内放油，烧至四成热时下入炸蒜仔、小葱白、姜片，爆香后放入高汤，加盐、鸡粉调味，放入汆好水的原料和鸽蛋烩至入味，用生粉勾芡装盘，放泡好的枸杞即可。
鸽子蛋补肾的吃法：鸽蛋炒韭菜
材料：鸽蛋20个、韭菜100g、瘦肉50g、油适量、盐适量。
做法：
1、把韭菜、瘦肉分别切好。
2、锅内放油热了放入瘦肉。
3、瘦肉炒到没血水，放入韭菜，快速翻炒几下。
7.放油，炒鸽蛋，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了。
鸽子蛋补肾的吃法：鸽蛋圆子
材料：糯米粉200g、温水90g、鸡蛋2个、奶粉20g、牛奶85g、鲜奶油20g、黄油35g、白糖60g、澄粉30g。
做法：
1、准备蛋黄馅材料，黄油室温软化后加入白糖搅拌至顺滑，分3次倒入蛋液，每一次倒入蛋液后搅拌完全融合再倒入。
2、加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
3、奶粉和澄粉混合后过筛搅拌均匀.
4、蒸锅水开后放入大火蒸5分钟后打开开始搅拌一次。
5、再盖上每隔约7分钟左右再搅拌一次，至蒸熟为止，全程大约15分钟。
6、准备糯米粉。
7、先倒入温水揉成粉团，取3个粉团压扁，放入沸水中煮至浮起。
8、捞起再和粉团揉匀，搓圆分成每一个10克的胚子。
9、滚圆做的圆形，放入馅料，虎口收口。
10、这是做好的一部分。
11、锅内水开后加入用铲子轻轻晃动几下以免粘底。
12、盖上大火烧，一直煮至浮起捞起。
13、放入提前准备的冷开水里过凉，这样就不会黏了。
14、上桌。
鸽子蛋补肾的吃法：鸽子蛋炖银耳
材料：银耳10g、调料冰糖60g、枸杞适量。
做法：
1、银耳泡发，撕小朵备用。
2、鸽蛋煮熟;剥壳，每个切成两半备用。
3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水;调制煮饭档，炖煮30分钟。
4、加入冰糖，用保温档炖煮10分钟
5、倒入鸽蛋，保温档炖煮10分钟。
6、加入枸杞子。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
鸽子蛋补肾的吃法：西凤茶鸽蛋
材料：鸽子蛋500克、食盐7克、酱油50克、味精4克、姜15克、花椒3克、白酒30克、桂花茶15克、小葱15克、陈皮10克、茴香籽3克、白砂糖10克。
做法：
1、取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内。
2、再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒)。
3、然后再将水加满(浸过鸽蛋为宜)，用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟。
4、将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可。
鸽子蛋补肾的吃法：杏鲍菇青椒炒鸽蛋
材料：鸽子蛋8个、杏鲍菇1个、柿子椒1个、香肠50g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。
做法：
1、 青椒洗净，切小块杏鲍菇洗净切小块，火腿肠切小块。
2、鸽子蛋洗净，放小锅，用冷水，小火煮熟。
3、把鸽子蛋放入冷水，慢慢剥去蛋壳。
4、鸽子蛋用油煎一下盛出。
5、杏鲍菇用开水焯一下捞出。
6、锅里油热，下姜末爆香，放下青椒，杏鲍菇煸炒。
7、待青椒有些转色，放下鸽子蛋，火腿肠，料酒煸炒。
8、加盐，糖，蚝油，胡椒粉，加些鸡精，煸匀，装盘即可。
鸽子蛋补肾的吃法：鲜蘑烩鸽蛋
材料：鸽子蛋20个、口蘑30克、火腿30克、豌豆苗250克、食盐6克、味精2克、料酒15克、水淀粉25克、猪油(板油)150克、胡椒粉1克、鸡汤500克、鸡油15克。
做法：
1、将鸽蛋洗净，放入冷水锅煮沸捞出，用冷水浸凉，再剥去壳待用。火腿切成小长方片，装入碗内。豆苗摘嫩苞洗净。
2、口蘑去蒂洗净，用沸水浸泡焖透(原水滗去保留待用)，用少许精盐轻揉呈白色，片成片，用清水泡上。
3、食用前5分钟，将鸽蛋、火腿片放入鸡汤上笼蒸热取出。同时，将炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入豆苗，加精盐煸炒入味，装入盘的周围，中间放鸽蛋和火腿片。锅内另放油烧热，下入口蘑炒一下，烹料酒，加入鸡汤和口蘑原水，精盐、味精烧沸，调好味，用湿淀粉调稀勾薄芡，加入胡椒粉，浇盖在鸽蛋、火腿上，淋鸡油
小贴士：鸽蛋熟后质细嫩，色晶莹，是高档的补肾菜肴原料之一。
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。
能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2.补肾益气
补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3.养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4.清热去火
能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5.解毒
6.预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
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