牡蛎怎么吃补肾_牡蛎补肾的吃法

　　牡蛎，富含锌元素，是营养价值极高的食材与药材。那牡蛎怎么吃最补肾呢？现在，我们来看看牡蛎补肾做法。

　　牡蛎补肾的吃法：蒜蓉粉丝蒸生蚝

　　材料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量。

　　做法：

　　1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开。

　　2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。

　　3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。

　　4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。

　　5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。

　　6、然后给上面浇上一小勺带蒜蓉的油。然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。

　　牡蛎补肾的吃法：牡蛎汤

　　材料：鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花适量、细姜丝适量。

　　做法：

　　1、牡蛎肉洗净，切小片。

　　2、紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

　　牡蛎补肾的吃法：牡蛎韭菜煎蛋

　　材料：牡蛎、韭菜、鸡蛋、胡萝卜丝、面粉、盐。

　　做法：

　　1、先把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。

　　2、把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。

　　3、煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

　　牡蛎补肾的吃法：奶汁牡蛎

　　材料：奶汁、牡蛎、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。

　　做法：

　　1、将牡蛎取肉洗净焯熟。

　　2、煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀。

　　3、最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。

　　牡蛎补肾的吃法：牡蛎粥

　　材料：白米1杯、牡蛎150克、肉丝112克、红葱酥半杯。

　　做法：

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

　　2、牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料，将牡蛎汆烫过捞出。

　　3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　牡蛎补肾的吃法：麦冬牡蛎烩饭

　　材料：麦冬20克、牡蛎肉200克、大米、油、盐、香菇、芹菜、香葱。

　　做法：取麦冬20克，水煎去药渣，加入牡蛎肉200克煮熟后，放入适量大米饭拌匀，煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。

　　小贴士：本方有补肾强壮作用，适用于体质虚弱者。

　　牡蛎补肾的吃法：鲜蘑牡蛎豆腐汤

　　材料：牡蛎(肉)250克、豆腐200克、蘑菇150克、食盐2克、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

　　做法：

　　1、牡蛎肉冲洗干净，备用。

　　2、南豆腐洗净，切成方块。

　　3、蘑菇去蒂洗净，撕成小朵。

　　4、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香。

　　5、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。

　　6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟。

　　7、加盐调味，撒上葱末即可。

　　牡蛎补肾的吃法：烤牡蛎

　　材料：牡蛎300g、胡椒粉适量、调和油适量。

　　做法：

　　1、将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。

　　2、将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

　　3、烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上;烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

　　4、将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。

　　5、牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。

　　6、取出后撒上葱花即可。

　　牡蛎的功效与作用

　　咸，微寒。归肝、胆、肾经。平肝潜阳;重镇安神;软坚散结;收敛固涩。主眩晕耳鸣;惊悸失眠;瘰疬瘿瘤;症瘕痞块;自汗盗汗;遗精;崩漏;带下。

　　1.强肝解毒

　　牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

　　2.提高性功能

　　牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

　　3.净化淤血

　　牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

　　4.恢复疲劳

　　牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

　　5.滋容养颜

　　牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

　　6.提高免疫

　　牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

　　7.促进新陈代谢

　　牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

　　牡蛎的选购技巧

　　在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

　　长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠;大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。

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