吃黄鳝能补气血吗

　　每当补气血时，人们就会想到大枣、桂圆、西洋参、黄芪、党参，在这里我想到了鳝鱼。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的，下面由学习啦小编为大家整理的内容，希望大家喜欢!

　　鳝鱼介绍

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　鳝鱼是补虚的佳品。中医认为，鳝鱼肉性味甘、平，具有调补虚损、强筋壮骨的功效。把鳝鱼做成各种补虚药膳食用，对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者，都是益处多多。

　　气血虚弱的老人，可将活鳝鱼2条(约350克)去内脏洗净切段，加盐、姜、蒜末和适量水煮汤，吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好。中医认为，气血互生，所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。

　　筋骨软弱无力的老人，可以选用活鳝鱼适量(约150克)，党参15克，当归9克。将鳝鱼去内脏洗净切段，加党参、当归和水一起炖，快熟时依个人口味，加入调料适量即可，吃鱼饮汤。此药膳补气血、健筋骨，对气血不足兼有筋骨软弱无力的老人非常适宜。

　　鳝鱼药膳

　　据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。在此我就为大家介绍两款药膳。

　　1、鳝鱼1条(去内脏)，党参l5克，当归9克，牛蹄筋l5克，炖熟去药，调味食。功能补气血，健筋骨。适用于气血不足，筋骨软弱乏力者。

　　2、鳝鱼约150克(去内脏)，姜汁10～20毫升。先将鳝鱼削好装碟，姜汁、花生油拌匀，待饭(1～2人量)煮至水分将干时，把黄鳝放饭上，收火焗15~20分钟即食。功能补血健胃。适用于病后贫血，消瘦，疲乏者。

　　小提醒：鳝肉性甘，温，故病属热证或热证初愈者不宜食

　　气血不足的表现

　　看皮肤

　　皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性，无皱纹、斑，代表气血充足。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、黄、白、青、红，长斑，都代表身体状况不佳、气血不足。

　　看头发

　　头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足，头发干枯、掉发，头发发黄、发白、分叉，都是气血不足的表现。

　　看眼睛

　　看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄、有血丝，这就表明气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足。反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。

　　摸手的温度

　　假如手一年四季都是暖和的，代表人气血充足，假如手心偏热、出汗或 者手冰冷，都是气血不足。

　　看手指的指腹

　　假如手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，则代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。

　　看牙龈

　　牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越轻易塞在牙缝里，就要注意了，身体已经在走下坡路，衰老正在加快。

　　看耳朵

　　气血充足的人耳朵呈淡淡的粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹、饱满,如果耳朵颜色暗淡、缺乏光泽、有斑点、皱纹多，就表示气血不足了。