1岁宝宝食谱大全_1岁宝宝饮食原则
幼儿期是仅次于婴儿期的发育阶段，如同婴儿期一样，要充分注意营养。这个时期，大部分孩子都能从同大人一样的食物中来摄取营养，只是尚不能充分消化这些食物。1岁宝宝食谱有哪些呢?本文是学习啦小编整理1岁宝宝食谱的资料，仅供参考。
1岁宝宝食谱大全
1.汤汁类
(1)米团汤
【原料】面粉2大匙，米饭1/4碗，胡萝卜1/10个，柿子椒1/5个，清汤，盐少量。
【做法】
①将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿：
②将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿;
③清汤放人蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿、盐煮沸。
【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素c及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。
(2)香菇鸡肉球汤
【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克，香菇1朵，鸡汤1杯，盐适量。
【做法】
①鸡腿肉、胡萝卜、香菇剁碎，加盐，搅拌均匀至黏稠状，捏成小球;②鸡汤煮滚，放入鸡肉球煮熟。
【特点】鸡肉富含氨基酸，可增强宝宝的体力;香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能，增强免疫力，提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。
(3)白玉金银汤
【原料】清汤80毫升，香菇丝1/3朵，豆腐20克，小鸡丁块20克，花椰菜10克，蛋汁1/4个，盐、酱油少许。
【做法】
①清汤煮开后，倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟;
②豆腐切丁，倒入①中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状;
③花椰菜烫熟，倒入②内，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B.、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜1岁宝宝食用。
(4)番茄面包鸡蛋汤
【原料】番茄1/2个，面包2/3片，鸡蛋1个，盐适量。
【做法】
①将番茄用开水烫，去皮，并切成小三角形，备用;
②鸡蛋磕开，打入碗中，加盐，调匀备用;
③在小锅里加入水(或高汤)和备用的番茄，水开后，将面包撕成小粒加入小锅中，煮3分钟;
④将鸡蛋加入锅中，甩出漂亮的鸡蛋花，再煮2分钟，面包片软烂即可。
【特点】味咸甜。此汤适宜1岁宝宝食用。
2.果泥、肉泥类
(1)鱼泥
【原料】净鲜鱼肉60克，香油2克，酱油、精盐各少许。
【做法】
将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。
【特点】鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱和脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴儿脑的发育尤为有益。此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸等。适宜1岁或以上的宝宝食用。
(2)蛋皮寿司
【原料】鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。
【做法】
①先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末;
②在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味;
③平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
【特点】蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，可促进大脑细胞的发育。适宜1岁宝宝食用。
(3)煎小鱼饼
【原料】鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，洋葱少许及油，盐，淀粉适量等。
【做法】
①先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅;
②平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
【特点】煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，是益智健脑的食品。适宜1岁宝宝食用。
3.粥类
(1)芋头粥
【原料】芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油少量。
【做法】将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净;
②将芋头炖烂后捣碎并过滤;
③将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下;
④煮至黏稠后加酱油调味。
【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。适宜1岁宝宝食用。
(2)土豆粥
【原料】土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个。
【做法】
①将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤;
②将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌;
③黏稠后将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。
【特点】本品含有足够的蛋白质和脂肪、铁、钙。适宜11个月或以上的宝宝食用。
(3)排骨菠菜粥
【原料】大米80克，水1000毫升，排骨2小块(约100克)，菠菜60克，盐少量。
【做法】
①大米洗净后，放入水中浸泡30分钟;
②在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬约1小时;
③将菠菜切细末放入粥中，并加入盐拌匀，稍放凉后即可喂食。
【特点】此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B.、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养素。适宜1岁或以上的宝宝食用。
4.菜肴类
(1)虾豆腐
【原料】小虾2条，豆腐1/4块，嫩豌豆苗4根，生香菇1个，海味汤、白糖和酱油各1小匙，淀粉适量。
【做法】小虾、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各l小匙，熟时薄薄地勾一点芡。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和维生素B，、维生素B2.维生素C及胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。
(2)蒸肉豆腐
【原料】豆腐30克，鸡脯肉20克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。
【做法】
①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内;
②将鸡脯肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸10分钟即成。
【特点】豆腐松软，稍咸，味美。豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。适宜11~12个月的宝宝食用。
(3)鱼蛋饼
【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。
【做法】
①将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎;
②将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅;
③把黄油放入平底锅内融化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。
【特点】色泽美观，软嫩鲜美。含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B.、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。
(4)蒸嫩丸子
【原料】绞肉50克，青豆仁10颗，水l匙，太白粉1/2小匙，酱油少许。
【做法】
①绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状，以中火蒸1小时至肉软;
②以水、太白粉、酱油勾芡即可。
【特点】本品含有丰富脂肪、维生素C等。适宜1岁宝宝食用。
5.主食类
(1)豆腐饭
【原料】米饭1碗，海味汤、豆腐、酱油、青菜末各适量。
【做法】把半块豆腐放在开水中煮一下，切成小方块，将1碗米饭放锅内加海味汤一起煮，煮后加入豆腐和少许酱油，最后撒少许青菜末，再稍煮片刻即可。
【特点】本品含有丰富的蛋白质、钙等营养素。适宜11—12个月的宝宝食用。
(2)鸡蓉玉米面
【原料】鸡胸肉50克，玉米粒30克，干面条50克。
【做法】
①将鸡胸肉与玉米粒剁碎;
②面条置于滚水中煮5分钟;
③加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。
【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜1岁宝宝食用。
(3)虾肉小馄饨
【原料】馄饨皮10张，鲜虾40克，鸡蛋1个，豆腐40克，油菜叶40克，骨汤500亳升，紫菜、香麻油各适量。
【做法】
①鲜虾去皮、洗净切碎，加鸡蛋豆腐调成馅料，包成小馄饨;
②骨汤煮开，下入包好的小馄饨，加紫菜、油菜叶，最后淋少许香麻油。
【特点】虾肉富含蛋白质、钙等营养素。适宜11个月或以上的宝宝食用。
(4)鱼肉水饺
【原料】鲜净鱼肉60克，面粉60克，肥猪肉10克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒、味精各少许，鸡汤25克。
【做法】
①将鱼肉、肥猪肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面团，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子;
②锅置火上，倒人清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成(注意：鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利于消化)。
【特点】鲜嫩滑润。此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素
B.、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。 1岁宝宝一周食谱搭配(仅供参考)
●早餐06：00
周一：蛋、奶、馒头片
周二：蛋、奶、面包
周三：蛋、奶、饼干
周四：蛋、奶、点心
周五：蛋、奶、鸡蛋软饼
周六：豆腐脑、小花卷
周日：蛋奶、饼干
●早点 09：00
周一：豆奶、水果、点心
周二：饼干、水果
周三：糕点、水果
周四：香蕉、饼干
周五：水果、饼干
周六：藕粉、点心、水果
周日：点心、水果汁
●午餐12：00
周一：大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤
周二：小馅饼、紫菜虾皮汤
周三：鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤
周四：春饼、萝卜牛肉末儿汤、土豆炒肉末儿
周五：豆腐饭、肉末儿炒木耳、小白菜鱼丸子汤
周六：鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜虾仁
周日：混合面枣糕、肉末儿炖土豆、香菇鸡蛋羹
●午点15：30
周一：馄饨、水果
周二：小肉包子、小白菜汤
周三：煎小鱼饼、水果
周四：小馄饨、水果
周五：小米粥、煎鱼
周六：饼子、木耳鸡蛋汤
周日：包子、水果
●晚餐18：30
周一：小米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉
周二：小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁
周三：豆炖肉末儿、菜花炒肉
周四：烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末儿汤
周五：肉松软饭、猪肝洋白菜卷、番茄面包鸡蛋汤
周六：小花卷、菠菜肉末儿汤、胡萝卜炒肉
周日：红豆软饭、肉炒茄子、紫菜虾仁汤
●睡前
母乳宝宝在母乳充足的情况下最早4个月最晚6个月开始添加辅食，奶粉宝宝三、四个月就可以吃辅食了。有了孩子，家里就要备小电锅，砂锅，搅拌机，榨汁机之类的东西了。开始添加辅食的时候可以喝果汁，自己榨最好，也可以吃果泥，苹果切开拿小勺子轻轻刮出泥直接给宝宝吃就行。慢慢的可以吃蛋黄，米粉了。
随着宝宝逐月长大，宝宝的辅食也应该逐步增加，品种增多，饮食量也要增长，1岁以内的宝宝建议以母乳、牛奶为主，辅食是次要的，每天喂两次为宜。每3个月为一阶段，给宝宝添加的辅食通常有：
第一阶段：蛋黄，米糊，藕粉，水果泥，绿叶蔬菜泥;
第二阶段：蒸水蛋，面条，米粥，小馒头，面包屑，蔬菜泥;
第三阶段：蛋，鱼、牛肉、瘦肉、动物肝脏等肉类粥，核桃糊，芝麻糊，面条，果泥，蔬菜泥;小馒头，饼干，磨牙棒;
到了一岁半后，宝宝就可以吃一些较硬的食物了，烂、软一点的米饭，肉末，土豆，南瓜，青菜，鲢鱼汤等。
下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：
一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。
二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳
1岁宝宝饮食原则
1、可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品，如软饭、烂菜(指煮得烂一些的菜)、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外，早晚还要各吃一次牛奶。
2、蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条(片)、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。稍硬一些的饼干及应时水果可作为零食给宝宝吃。
3、每天三餐应变换花样，让宝宝有食欲，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配，才能满足宝宝身体健壮。另外记住，重要的是吃好每日三餐，不要给宝宝过多的零食。
1岁以内宝宝适合吃什么水果
一、苹果
苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化。由于苹果富含丰富的矿物质和维生素，宝宝常食用可预防佝偻病、缺铁性贫血等。
食用方法：既可直接食用，也可去皮和核后切小块，上锅蒸熟后食用。
注意事项：苹果虽好，但每天也不宜食用太多，1至2个即可。
二、梨
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症状较为适宜。
食用方法：去皮去核后切碎，入锅煮烂，碾压成泥状即可食用。 注意事项：1天吃1个梨是营养最容易被吸收的。同时，梨有利尿作用，最好不要在睡前给宝宝食用。
因为水果和蔬菜中均含有大量的纤维素，而纤维素又有助于大便形成及排除，因此食用水果和蔬菜后会对宝宝便秘有一定的缓解和改善。如果宝宝长期存在便秘的情况，在食用水果和蔬菜后，改善情况不好，那么最好选择消化科医生进行诊治，以免对宝宝的消化系统造成不好的影响。
三、香蕉
香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、纤维素和钾、镁、钠等矿物质，具有镇定安眠、润肠通便、润肺止咳、清热解毒以及助消化和滋补的作用。
食用方法：去皮后刮取果肉，压成泥状食用。
注意事项：刚开始添加时，要把香蕉中的黑籽去除，以免引起宝宝消化不良;另外要留意宝宝大便情况，若有影响(如拉稀)就暂停食用。
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