高二生物选修一《植物芳香油的提取》期末练习试题
高二生物选修一《植物芳香油的提取》期末练习试题
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中图版高二生物选修一《植物芳香油的提取》期末练习试题
选择题
下列属于植物芳香油理化性质的是( )。
①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味
A.①②③B.②③④
C.①③④D.①②④
下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，错误的是( )。
A.蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
B.为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间
C.在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠
D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油
橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是( )。
①破坏细胞结构，分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率 ④便于橘皮油与杂质分离
A.①②③④B.①②C.①③D.②④
压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是( )。
A.除去质量较小的残留固体物
B.除去固体物和残渣
C.除去果蜡、果胶
D.除去水分
综合题
15分)(新课标全国理综)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下面的问题。
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液__________________(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是____________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会____________________，原因是____________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________________的地方，目的是__________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为________________________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________________________ (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________。
15分)近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入________________________。
(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，________合并，成为最终的橘皮精油。
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