大润发学习心得体会(2)
大润发学习心得体会篇4
米面点第三季专业训练会参加虎门的米面点第三季专业训练会，让我受益匪浅，使我深深体会到经验 交流对产品品质提升和管理能力的提高的重要性， 它不仅使一个人内在素质的提 高，更开拓了一个人的视野，从另一个角度来看待问题。
通过和与会人员的交流及听完李专、邓大师、蔡大师、采购和各位米面点课 长的报告。经过这一次的培训和学习，使我获得大量的知识和信息，增强了做好 下一步工作的信心。通过这次培训学习，我有以下体会：
首先，要注重产品的品质。
让顾客感觉到好再来， 成为我们的回头客，再来大润发消费和帮我们进行口 碑宣传。在提升品质方面，我们可以改变陈列方式，例如炒岗，原来的火腿丝、 红萝卜丝、韭菜是直接撒在粉面上面的，现在改为三条纵向长条形，看起来清晰 明了，更加诱人食欲;在提升品质方面，我们也要考虑原料是否有问题，大师在 一家店发现油饭不好，说过几次都没改过来，后来亲自去看，在操作上没有发现 问题，最后发现是原料的问题，跟厂商换货后就解决了;在提升品质方面，我们 需要借助专业工具，在切糕上面，我们经常发现糕厚薄不一。厦门店为此专门订 制了切糕器，让切出来的糕大小厚薄均匀，增强了顾客对我们的技术的信心，同 时也除去了顾客买糕过程中挑来挑去的弊病。
其次，提高技术手技术能力及减少技术手的流失。
产品品质的提升，需要技术手相应技能的提升。我们和大师傅联系，及时解 决生产过程中遇到的各种问题， 和所有技术手进行沟通和分享， 共同把产品外观， 品质等问题解决好。借助大师傅的力量，解决技术和设备上的问题，提升技术手 的能力。在管理过程中，要关心技术手，及时沟通，寻找问题的真正原因。做到 就事论事，以理服人，公开、公正、公平。减少技术手的流失。
最后，做好损耗的控管。
在运营时，做好预估，合理订购原料，合理生产，避免浪费;在转货时，注 意转货产品的品质;在生产时，加强责任心的培训，对新进员工水平偏低做好培 训同时，要求在制作过程中进行称重;晚上打烊时，对当天卖不掉的产品，及时 出清打折处理，减少产品报废量。
这次专业培训活动结束了， 接下来是如何落实到实际工作中去。在今后的工 作和生活中，我将不断增强自身的专业技能，提高管理水平，努力把工作做得更 好!
大润发学习心得体会篇5
2 月 6 日上午我们在主任的带领下到青州大润发参 观学习，临出发前主任就对这次参观学习做了要求，对 这次学习的重点做了要求，对于商品的陈列、关联性商 品陈列及品类做重点参观和学习。
青州大润发超市位于超市负一楼，通往地下超市的 扶梯有三部，这可以有效的避免电梯出现问题时对客流 造成的影响。
在扶梯两侧的墙壁上的 kt 板上对大润发的 大拇指商品的特性及标志有详细介绍， “精挑细选、 厂商 特供、 更低价格” 在最外侧电梯的底部有一个免费修理 ， 裤边的大 kt 板。
进入超市之前让我印象最为深刻的是大润发的服务 台，服务台分类明确，标志牌明确。DM 发放处、存包 处、售后服务、免费雨伞等。在进入卖场之前有一个专 门封包的服务人员，在封包完成递给我们的同时，一句 清脆的“欢迎光临大润发” 。
来到卖场我们直奔目的地大百区，对这次的学习的 心得总结如下：
1.家居类货架的陈列，采用货架式陈列，既节省了 面积，又美观大方。衣橱陈列下边带一个板，有效防止 衣橱底部磨损，同时好看美观。
2.大润发的大百区面积要远远大于我们这边大百区 的面积，陈列上突出鲜明，纵向陈列视觉冲击大，一目 了然，又便于寻找。比如坐便垫、胶皮手套、锅刷、保 温壶等都采用了纵向陈列。
塑料水杯以吉康和乐扣为主， 乐扣水杯的价位都在 20 元以上，都是采用品牌纵向陈 列。
3.细节到位。大润发分类明确，每个区域都有标志， 比如碗、水杯、锅、压力锅等都在外侧有指示，便于顾 客寻找;大润发的价牌明显，促销商品有促销商品的促 销牌(上面有现有价格和原价，明显区别于我们的爆炸 签) 大拇指商品招手牌明显; ， 我们商场的价签都带有一 个向上的红色箭头，在挂钩上使用时向上的箭头很容易 给顾客造成误解，而大润发的价签挂钩和层板上的价签 是有区别的，层板上的价签在边上有一个专门放上的红 色箭头。
4.大润发的缺货商品会在下方放置一个 “暂时缺货、 敬请谅解”的标志，这可以有效的降低畅销商品因暂时 缺货而流失的概率。
5.对于需要包扎的商品也有提醒， “如需包扎，请 去服务台” 。
6.大润发一些我们缺少的商品：魔术杯盖、艺术蜡 烛、插座保护器、一次性马桶垫、饼干模、蛋糕纸。尤 其对于艺术蜡烛，我们商场应该寻找进货途径，对于年 轻人这种蜡烛应该很受欢迎。
7.大润发的会员商品多， 大润发的会员卡也是免费 办理的。当时我们买了一个儿童书包和面包，在收款台 结账时才知道是会员商品， 在我们强烈想要书包的同时， 收银员最后用会员价格给我们收下(好像是用收银员自 己的会员卡) 但是如果同类的情况发生在我们商品， ， 最 后顾客肯定会买不上这个商品或者是心有不甘的付高 价，我们能不能有一种合情合理的方法来有效的解决这 个问题。
大润发有很多地方值得我们学习，我们一定会在以 后的工作中对照不足，抓紧整改。希望公司多组织这样 的活动，让我们多学习多寻找差距，力争硬件软件更上 一个层次。
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