芒果布丁的制作方法

芒果布丁的制作方法

　　芒果布丁加上一些自己喜欢吃的冰糖，或者在里面多放一些蜂蜜才会让它吃起来的味道很好。如果你们喜欢的话，我们也可以在制作这道菜的时候多放上很多的蔬菜，真的是味道很好，而且你们都可以去试一下，最好放上很多的沙拉酱，把水果多切一些。 下面是小编整理的芒果布丁的制作方法，欢迎阅读。

　　主料

　　芒果(净肉) ：400

　　牛奶 ：90

　　鲜奶油 ：80

　　辅料

　　吉利丁片 ：8

　　细砂糖 ：48

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉;吉利丁片用凉白开泡软备用

　　第二步

　　2. 将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状

　　第三步

　　3. 取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化(控好温，不能沸)，加入泡好的吉利丁片，拌至融化

　　第四步

　　4. 等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成

　　烹饪技巧

　　1、牛奶加热时千万别沸，如控制不好的话，可采取隔水加热的办法

　　2、留三分之一的芒果丁不打成泥，直接拌入，成品中会有大果粒的感觉，口感很好

　　3、如果想漂亮一些的话，可以使用模具，吃时倒扣过来，那外表就是光滑的。不过在家就没必要了，直接放在杯子里吧，要不然吃完了，除了洗盘子还得洗模具，这事我可不干，能少洗一个是一个

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