北海道吐司的制作方法
北海道吐司的制作方法
北海道吐司看起来是金黄色的，很多人也很喜欢，它是用面粉为主要食材做成的，面粉是我们现在生活中经常食用的一种主食，它可以做成很多种美食，并且营养也很高，这种面包吃起来一层一层的口感很好，它可以当做早餐来食用，每天用面包当做早餐是一种不错的选择，而且有利于身体健康，北海道吐司名字听着也很特别。
主料
低筋面粉 ：30g
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：100g
高筋面粉 ：270g
奶粉 ：15g
淡奶油 ：80g
辅料
黄油 ：10g
盐 ：3g
白砂糖 ：40g
酵母 ：3g
具体步骤
第一步
1.左起：淡奶油，牛奶，奶粉，鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉，酵母，盐，高筋面粉
第二步
2.现将牛奶，淡奶油，鸡蛋倒入面包机内桶
第三步
3.再将高筋面粉，低筋面粉，奶粉倒入内桶
第四步
4.一角放入白砂糖，对角放入盐
第五步
5.在面粉中挖一个小洞，将酵母填入
第六步
6.将酵母埋起来
第七步
7.启动自主和面程序，18分钟
第八步
8.和成面团之后，放入软化好的黄油10克
第九步
9.再次启动和面程序--18分钟
第十步
10.面团二次和好之后，放入保鲜盒，烤箱发酵2小时左右
第十一步
11.面团发至两倍大
第十二步
12.将面团排气
第十三步
13.分成三个等份
第十四步
14.用擀面杖擀成舌状
第十五步
15.卷起
第十六步
16.摆入吐司模具中
第十七步
17.放入烤箱中进行二次发酵，时间大约也是两小时左右，旁边放一碗清水，以防面团发干
第十八步
18.面团发至八分满，盖上吐司盒盖
第十九步
19.烤箱预热195度，烤55分钟，将吐司盒放置于最底层
第二十步
20.时间到，立即取出，抽掉盒盖，扣出吐司面包，放凉即可
第二十一步
21.喜欢这种手撕的感觉，一片一片的，比切的口感要好
烹饪技巧
在倒入白砂糖和盐的时候可以借助干净的白纸卷起放入角落
面团要进行两次发酵
鸡蛋尽量选个头大一点的为好
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