中药蛤蚧的功效与作用及食用方法
蛤蚧是一种很常见的中药，用动物蛤蚧制成干品，就是中药，这种中药有很好的滋补功效，药用价值是很高的，大家平时可能比较少使用，下面是小编收集的一些关于中药蛤蚧的功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。
中药蛤蚧的功效与作用及食用方法
蛤蚧的功效
1、治疗肺结核
蛤蚧是可以补肺定喘的中药，可以治疗虚喘、气短促、劳嗽、咳血等病症，它能清肺热，也可以消除肺部炎症，患上肺结核后可以用蛤蚧加山药、党参、麦冬、百合一起制作成粉末，然后用蜂蜜调制成蜜丸使用，疗效是非常好的。
2、治疗腰痛
对于肾虚引起腰痛，用蛤蚧治疗效果是非常好的，把蛤蚧切成小块，放入白酒里面浸泡，密封两个月后取出药酒饮用，每次喝一小杯，每天喝两次，对肾虚引起的腰痛有很好的疗效，经常饮用还可以保持年轻活力，延缓衰老。
蛤蚧的一些相关配伍
1、蛤蚧补骨脂粉
配方：蛤蚧、补骨脂。做法：把蛤蚧用酒炒好之后烤干，然后磨成细粉，补骨脂也一样磨成粉，把两者混合备用，每次取适量用温酒送服。功效：温肾、补阳，用于治疗肾虚阳痿、肾虚腰痛、遗精、尿频。
2、蛤蜊人参粥
配方：蛤蚧、人参、糯米。做法：把蛤蚧用黄酒和蜂蜜浸泡然后炙熟，把人参和蛤蚧都制作成粉末，糯米加水煮粥，加入人参和蛤蚧粉拌匀空腹食用。功效：有大补肺气、平喘止咳的作用。可以治疗肺虚或肾亏虚所致的喘咳或水肿。
蛤蚧泡酒正确做法
1、干制：将蛤蚧头的枕部用力背轻轻一击即死。挖去眼睛，然后将蛤蚧腹面朝上，用铁钉将蛤蚧头钉于解剖板上，左手持蛤蚧尾臀部，拉直身躯。
2、右手持利刀从蛤蚧肛门处起，部开胸、腹部，直到喉后方，然后撑开胸、腹壁，取出内脏，用布把血液擦干。用4根粗约0。4厘米的竹签，长短依据内侧。
3、第一根插在左肩到右胯部;第三根经过胸部，插入两前肢，直至趾端;再用一根粗约0。8厘米的竹签从头的吻部直尾尖。最后取一矩形竹征，0。1厘米厚，长约等于展开的蛤蚧胸、腹体壁宽，宽约等于胛窝下方到鼠蹊部的尺寸，把竹片安插在胸腹体壁的内壁，展开体壁。处理后，置于硫磺火炉上用文火焙干，即可包装。
4、一种是将干制的蛤蚧，用淡盐水洗去污物，削去体表的鳞片，去掉体壁内的竹片，待晾干水后，整体浸泡于60度的粮食酒中，贮藏100天以上即成。
5、另一各旧生蛤蚧泡酒，即剥去鳞片，剖开胸腹，挖去内脏，用棉纸吸干血液(不能用水洗)，置于60度粮食酒中，浸泡100天以上即成。一般每50公斤酒中浸入50只蛤蚧。
做卤水为什么要加蛤蚧
蛤蚧别名蛤蟹;学名为大壁虎，是热带的一种爬行动物。雄的叫声象蛤，雌的应声似蚧，所以称为蛤蚧。
蛤蚧性平、味咸，用在卤水中没有调味的作用，但可起到防止卤水变酸腐败的作用。因为卤水原料多为肉类为酸性食物，放入蛤蚧可减轻酸味，能使卤水保存较长时间。
蛤蚧副作用，什么人不宜食用
1、阴虚火旺体质者不宜食用。尤其是患有风寒感冒、咳嗽气喘、大叶性肺炎等病症者不宜食用。
2、食用蛤蚧可能会出现一些副作用，另外，要是自身有风寒感冒或者是咳嗽气喘亦或者患有大叶性肺炎的人群使用蛤蚧治疗病症可能会导致身体变得更差，所以说上面的这些人一定不可以使用蛤蚧来治疗病症。
3、是蛤蚧自身本来是有一定的毒性的，所以说，如果长期服用蛤蚧的话可能会让其毒性给你的身体造成一定的伤害，另外，蛤蚧本身是一种国家保护的动物，建议大家不要过度捕食蛤蚧导致生态平衡失调。
蛤蚧干的做法和吃法
葱花蛤蜊炒鸡蛋：
主料：蛤蜊、鸡蛋、红薯粉丝。辅料：葱、食用油、食盐、料酒、白胡椒。
1、先将蛤蜊用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干，葱洗净，切段，备用。
2、将葱花、鸡蛋、蛤蜊放入碗中，加入料酒和白胡椒搅拌均匀。
3、烧热油锅，倒入蛤蜊鸡蛋糊，摊开，煎至稍微定型。
4、用铲子划散，继续翻炒5分钟左右，至蛤蜊炒熟即可出锅。