野炊食物的选择原则讲解
偶尔与朋友们野炊不但可以在清新的野外环境聚餐，而且可以促进伙伴们的感情，的确不错。那么，野炊食物选择什么好呢?不知道大家野炊的时候都喜欢吃些什么?以下是小编为你整理的野炊食物的选择原则介绍，希望能帮到你。
野炊食物的选择原则
1、好吃。当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。
2、营养。特别是碳水化合物，对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。
3、不复杂。每个人均能轻易烹调的食品。
4、烹调前不必特别处理的食品。不费时，调理方便又迅速。
5、能配合所携带的炊具来调理。
6、不浪费水。尤其是在水源少的野外，节省用水尤为重要。
7、尽量不要有剩余，以免造成浪费。
野炊食物吃什么好
西瓜
西瓜即好吃又有益身体，每片西瓜只有86卡路里以及不到一克的脂肪，同时你还可以摄入大量的维生素C、beta胡萝卜素和番茄红素。此外，更实际的是，西瓜解渴——西瓜92%都是水分。
玉米棒
烤玉米是野餐时不错的选择，如果没有便携式的烤炉，你也可以在家做好，并用锡纸将其包裹好放入冷藏盒中保存。
即便配着奶油来食用玉米棒，它仍称得上是不错的健康食品。每个奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的钠。此外，你也可以尝试下另一种吃法：将冰冻橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕尔马干酪，这样一个即可口又健康的墨西哥式玉米棒就诞生了。
烤鱼或其他海鲜
相较之下，鱼属于低热量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上几分钟就ok了。 如果你想吃得即简单又健康，那你可以考虑如下食谱：烤海虾配柑橘穿串(每串134卡路里);烤比目鱼配新鲜芒果沙拉(每份295卡路里);烤三文鱼配薄荷黄瓜酱汁(每份322卡路里)。
一般来说，你怎么吃都不为过， 除非你油煎得过焦，配上了高热量的酱汁或者选择了高含汞量的食物，如：剑鱼，鲨鱼，国王鲭或方头鱼。
水果沙拉
通常来说，水果的热量低同时又富含抗氧化剂和植物纤维，吃水果沙拉不会有什么问题。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驱糖尿病，或许你需要控制下食用量。当然，如果您将水果沙拉配上高热量食物一起食用(比如：盖满蛋黄酱的华道夫沙拉)，那就该多想想了。
凉拌卷心菜
传统的凉拌卷心菜包括：卷心菜、胡萝卜和苹果醋(没有蛋黄酱!) 这样相对来说比较健康，但略显单调。
每杯凉拌卷心菜提供提供47卡路里和2克脂肪(如果加上蛋黄酱将达到80卡路里甚至更多)。但无奇的颜色和平淡的味道经常让其成为最可能剩下的食物。
意粉沙拉
食用意粉沙拉的关键在于细节。如果你舀一满勺蛋黄酱在通心粉上，那你大概会摄入了390卡路里和19克脂肪，而这些热量完全是不必要的。但与吃下的大量意粉沙拉相比，这些热量又显得还算“公道”，因此我们仍认为意粉沙拉是野餐不错的选择。 全麦意粉配以低热量辅料(如蔬菜)并加些低脂奶酪或精瘦肉以补充蛋白质是个不错的搭配。你可以选择菠菜和羊乳酪(每杯含282卡路里);Dijon通心粉(每杯204卡路里);柠檬Gremolata(一种香料)和芦笋(每杯179卡路里)。
家庭自制蘸酱和薄脆饼
如果你要做好几道不同的佳肴，我想你没功夫再自制薄饼和酱料了。但如果你的时间够充裕或者你想做一道可以大家一起分享的菜肴，那不妨来一份即健康又美味的薄脆饼。
青豆鳄梨酱配香辣薄脆饼或许是个不错的选择(含12克蛋白质和有益心脏的脂肪)，香甜土豆烤薄饼配Ranch酱(每11片含194卡路里)或Tamari甘蓝脆饼也不错(每1.5杯含84卡路里)。
苹果派
我们太爱苹果派了，它就好比星条旗，你的祖母或是跳入清凉的湖中一样酷。 我们不愿见到的是苹果派提供的mega卡路里和不健康的脂肪。商店销售的苹果派每片能提供330卡路里和18克脂肪，其中还可能含有危险的反式脂肪酸。如果真的是这样，那就别吃了或者控制下食用量，少吃点。
如果你想烘焙一些苹果派，不妨试试以下菜谱：经典款苹果派，每片提供298卡路里和8克脂肪，或美味的焦糖苹果派，每片只提供276卡路里和9克脂肪。
焗烤鸡块
使用烤箱，你也可以做出“吮指鸡块“，再配些脆面包，这简直就和外边卖得一样，不过它含有更少的脂肪和钠。对于每份只含450卡路里，13.8克脂肪和803毫克钠的焗烤鸡块，不防一试!
如果你想吃得更健康些，不妨来个每份只含307卡路里，10克脂肪和138毫克钠的奶油胡桃鸡。
野炊烧烤的细节
选地
风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉，最好靠近水边，注意防火。最重要的是，北京郊区的一些景点不允许烧烤点火，行前必须提前确认，遵守相关规定。
点火
支好烧烤炉后，根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭，炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少，以使木炭燃着后有强火有弱火，应对烧烤不同火候的食物。
点燃木炭时，可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤，应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。
点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐，用喷枪嘴将木炭燃着，安全、快捷、烟少。
灭火
烧烤活动结束后，熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。
防护
夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节，尤其水边，所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好，以防飞虫。
环保
郊外空气新鲜、环境美好，相信没有人能忍心破坏如此美景，所以，带上几只大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在临离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。
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