711便利店成功的诀窍_7-11便利店成功运营之道(2)
711便利店社区选址诀窍
711便利店社区选址策略的成功是成就711的一大重要因素，合适的地址关系到便利店开张后的生意，如果错误的选址会直接导致便利店的倒闭及亏损。因些711管理层特别重视对于社区的选址，以下小生简单的对711选址做个解说
7-11社区选址主要考虑的一个基本出发点是便捷,从大的方面来讲, 就是要在消费者日常生活的行动范围内开设店铺, 诸如距离居民生活区较近的地方, 上班或上学的途中,停车场附近,办公室或学校附近等等.总的来说,7-11 特别注意在居民 住宅区内设立店铺,而且在决定店铺位置的时候,非常注意避免在下述地点建店,即道路狭 窄的地方,停车场小的地方,人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方等等.
加盟四原则 7-11 店铺设立决策除了考虑地点和周围环境外,还有一个因素是十分重要的,那就是 7-11 对加盟的经营者的素质和个人因素有较高的要求,正因为如此,7-11 在与经营者签订 契约之前,都要按一定的标准严格审查加盟者的素质和个人条件.在素质方面,主要是强调 经营者要严格遵守 7-11 店铺经营的基本原则,这是 7-11 经营的核心和诀窍,所以作为经 营者不仅要能够理解这些原则对店铺运营的作用, 而且在实际经营中能很好地执行. 这些基 本原则主要有四点,即鲜度管理(确保销售期限) ,单品管理(单品控制,防止出现滞销) , 清洁明亮(有污垢立即清扫,保持整洁明亮的店铺)和友好服务(热情,微笑待客) .个人 因素是 7-11 公司在店铺设立过程中十分注重的因素,这也构成了 7-11 店铺管理的一大特 色. 这些因素包括加盟者的身体健康状况, 对便利店的了解程度, 性格, 夫妻关系融洽与否, 孩子的大小以及本人的年龄等等. 辅助决策机制 如果说以上还是从细微之处来考察店铺设立的话,7-11 公司还有其他一些战略性的措 施以确保店铺设立的正确性和及时性
第一, 店铺的建立是否与伊藤洋华堂的发展战略相吻 合.在伊藤洋华堂已进入的地区,由于商业环境和商业关系都已经建立和完善.所以,在这 些地区,7-11 可以立即进入;
第二,在进入新地区时,根据地方零售商的建店要求从事店 址考察, 并在此基础上, 探讨有无集中设店的可能, 即在目标市场实行高密度, 多店铺建设, 迅速铺开市场. 由于集中设店能降低市场及店铺开发的投资, 有利于市场发展的连续性和稳 定性,便于 7-11 的高效率管理,因此,它已成为 7-11 在店铺建立管理中的主要目标和原 则,在实际操作过程中,7-11 往往会收到很多要求建店的申请,却并不是接到申请后就立 即建店,而是根据 7-11 的地区发展规划,在同申请者充分沟通后再作决定. 7-11 店铺的开发由其总部负责,总部内设有开发事业部,在开发事业部中,店铺开发 部与店铺开发推进部是分开的, 前者是对既存的零售店进行开发; 后者是从事不动产开发和 经营.从工作的难易程度讲,前者更为困难.因为前者是在对现有商家进行改造的基础上形 成的,那些商家投入了大量的资金和人力,物力,颇有背水一战之意,这就要求 7-11 能及 时给他们以指导,保证其经营获得成功.而对 7-11 来说,从大量的申请者中选出富有竞争力的商家也是一件极具挑战而工作量又很大的工作
711便利店加盟条件苛刻 ：投资者望而却步
由于7-11拥有庞大的客群，是北京乃至国内首屈一指的便利店品牌，因此在很多人心中，加盟7-11就等于上了盈利的保险，即使其此前宣称的加盟条件再苛刻、再严格，也难以阻挡申请人对分食7-11大蛋糕的热情。然而，7-11方面对于利润分成的说明以及对盈利前景的分析，却让申请人的加盟热度大减。”
“月利润在4万元以下，公司提成56%;月利润在4万-10万元之间，公司提成升至66%;月利润在10万-22万元之间，公司提成86%。”阶梯式的抽成让申请人大呼“剥削”。因为，这意味着加盟者业绩越好，获得的利润分成反而越少。“多劳多得原则在这里并不适用。”一位到场的申请人戏言。
更让申请人意外的是，711便利店加盟虽然表示会对加盟者和辅助人进行培训，但却不负责培训加盟者招聘的员工。这意味着加盟者除了要负责店铺的经营管理，还要为员工培训、员工工资和社会保险操心，可谓是身兼数职。
除了对加盟者自身素质要求颇高外，7-11的盈利前景也让部分申请人和当初的预计大相径庭。
“平均年销售额600万元，来客数42万人次，平均毛利率32%。”北京7-11总经理内田慎治曾道出北京7-11百余家门店的营业情况。这些令人热血沸腾的数据显然是申请人看好7-11的重要原因，然而32%仅仅是毛利率，如果算上公司抽成、水电费、工资和损耗等，净利润将大幅减少。
“如果按日营业额1.8万元、有效营业时间18个小时计算，平均每小时就要卖出1000元的商品。我刚刚在7-11东直门店观察了两个小时，流水似乎也就是这个水平。这还是7-11的优质门店，如果位置不好的店铺怎么办?”申请人肖女士对加盟7-11充满怀疑。肖女士表示，自己现在也是给别人打工，辛苦劳累一年最多也不过赚十几万。她本打算自己创业，但现在看来，加盟7-11这条道路似乎不好走。
业内人士透露：便利店本来就是一种微利状态，人员需要每天重复辛苦劳作，所以想加盟便利店，就要做好长期吃苦耐劳的打算。其实，懂一些加盟的人应该能想到，如果真正加盟7-11而且还用心经营是可以赚到钱的，但是想要赚“大钱”，711便利店加盟还是有一定的难度。
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