西红柿鸡蛋的可口做法推荐
西红柿鸡蛋的可口做法推荐
英国科学家发现，令西红柿汤呈现红色的茄红素，或许能把男性体内的精子强化成超级精子，科学家由此推断男士只要每日饮一碗西红柿汤，将能大大增强生育能力。西红柿鸡蛋有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐西红柿鸡蛋的可口做法。
西红柿鸡蛋的做法1
材料
西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油(比平常炒菜多放些油)，俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐(因为要拌面条，味道稍大些)，转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
西红柿鸡蛋的做法2
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;
2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;
3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;
4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;
5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;
6.最后撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋的做法3
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。
5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。
6、最后撒葱花，完成。
西红柿鸡蛋的做法4
材料
面粉300克，温水适量，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，味精，植物油
做法
1、用温水和面(要软硬适中)，醒10分钟，再揉一遍，再醒20分钟。
2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟，加入适量开水烧开，锅始终是开着的。
3、醒好的面放进温水盆里，揪一块拉薄，放进汤锅里，就这样一块一块的往锅里放，直到把面揪完。
4、等锅再次开起来时，放盐和味精就好了。