香辣干锅土豆片的具体做法
香辣干锅土豆片的具体做法
土豆具有抗衰老的功效。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。平时生活中你会做香辣干锅土豆片吗?那么,现在学习啦小编就来分享香辣干锅土豆片的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
香辣干锅土豆片的做法1
材料
土豆3个,元葱半个,尖椒一个,胡萝卜半根,大喜大香辣烤肉酱,李锦记蒸鱼豉油
做法
1.土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用
2.调料准备好
3.将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分
4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
5.平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分
6.在锅底刷一层薄油
7.将土豆片放入平底锅小火煎制
8.两面都煎至金黄色后盛出
9.平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻
10.放入煎好的土豆片炒匀
11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀
12.再倒入蒸鱼豉油炒匀
13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单
香辣干锅土豆片的做法2
材料
土豆片(干货) 腊肉 100g 洋葱150g
青辣椒 20g 蒜 10g 红辣椒10g
做法
1、将干土豆片浸泡一段时间,至软化,将其他食材洗净;
2、腊肉切片,放在锅里面蒸十分钟;
3、将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块;
4、在炒锅里面放入少许油,油热了以后,加入腊肉片煸炒,然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味;
5、加入土豆片翻炒均匀,放入适量的盐、鸡精,关火淋入香油;
6、在锅仔底部放入洋葱块,将炒好的土豆片倒进去,放入少许的香葱点缀,点上酒精就可以开动了。
香辣干锅土豆片的做法3
材料
五花肉 土豆 红萝卜 青椒 青蒜 姜葱蒜 红辣椒 生抽 料酒 孜然粉 油盐
做法
1. 准备好原材料, 土豆切片后泡水;
2. 烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;
3. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;
4. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;
5. 再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;
6. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;
7. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;
8. 加入适量的生抽和料酒翻炒;
9. 加入盐调味, 翻炒均匀;
10. 不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;
11. 加入青椒片一起翻炒;
12. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;
13. 盛入小锅中。
小诀窍
1. 提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理;
2. 五花肉本身还有油脂, 所以只用煎菜剩余的油就可以了, 将五花肉油脂煸炒出来, 也让我们吃起来不腻;
3. 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, 让整道菜干香浓郁;
4. 加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。
香辣干锅土豆片的做法4
材料
土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱
做法
1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。